tag:blogger.com,1999:blog-46697773459510465682024-03-13T05:17:44.921+01:00Patchwork und Kochen............das sind meine Hobbys und sie lassen sich mit ein bisschen Organisatiostalent sehr gut vereinbaren.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.comBlogger745125tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-18429043920330352052017-02-01T17:49:00.000+01:002017-02-09T15:06:43.113+01:00<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-MvWo1ApnH_A/WJIPs5UB14I/AAAAAAAAKgc/eP-LyEw0VHAqK6sPh0G_NomHG9WRxrKAACLcB/s1600/IMG_7428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://4.bp.blogspot.com/-MvWo1ApnH_A/WJIPs5UB14I/AAAAAAAAKgc/eP-LyEw0VHAqK6sPh0G_NomHG9WRxrKAACLcB/s320/IMG_7428.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CPiTkoxQXZw/WJIPtc203_I/AAAAAAAAKgg/qKK9Tr9zm5kpxhyBnYVsluysnBUPtmhcQCLcB/s1600/IMG_7430.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://2.bp.blogspot.com/-CPiTkoxQXZw/WJIPtc203_I/AAAAAAAAKgg/qKK9Tr9zm5kpxhyBnYVsluysnBUPtmhcQCLcB/s320/IMG_7430.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-KP8n_kGojNQ/WJIPmz_1yaI/AAAAAAAAKgY/00jHvG99zYUOSbNqsif8mrRa88VrR5P1wCLcB/s1600/IMG_7406.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-KP8n_kGojNQ/WJIPmz_1yaI/AAAAAAAAKgY/00jHvG99zYUOSbNqsif8mrRa88VrR5P1wCLcB/s320/IMG_7406.jpg" width="315" /></a><br />
<br />
<br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-zhrXsziOIEs/WJIPmHFBQeI/AAAAAAAAKgU/J1uEjqxzJjUm75Bqhx0ZRe1d-uY9wQNZQCLcB/s1600/IMG_7408.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="176" src="https://3.bp.blogspot.com/-zhrXsziOIEs/WJIPmHFBQeI/AAAAAAAAKgU/J1uEjqxzJjUm75Bqhx0ZRe1d-uY9wQNZQCLcB/s200/IMG_7408.jpg" width="200" /></a><b></b><br />
<b><b><br /></b></b>
<b><b><br /></b></b>
<b>Malakofftorte für den TM </b><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Zutaten:</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><b>Für das Biskuit:</b></span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">5 Stück Eier</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">75g g Kristallzucker</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">50 g Staubzucker</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">125 g Mehl</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Salz</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><b>Für die Puddingcreme</b>:</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">250 g Milch</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">75 g Zucker</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">25 g Puddingpulver</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">3 Blatt Gelatine</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">250 g Obers</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><b>Für die Tränke:</b></span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">1 Pkt. Cappucinopulver </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">250 gr Milch</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">1 Packung Mandelsplitter</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Rum</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">2 Schachtel Biskotten</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Vanillezucker</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Rum</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><b>Zum Ausfertigen:</b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">500 g Obers</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">7 Stück Biskotten</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">200 g Dunkle Schokolade</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Zubereitung:</span><br />
<br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><b>TM VERSION</b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Biskuit nach dem Grundrezept im Kochbuch bereiten und backen. Ausgekühlt halbieren.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Für die Creme die Milch den Zucker und das Puddingpulver in den Mixtopf geben und ca 10 Min./100 Grad (fallend auf 90 damit nix anbrennt) kochen. Die Heizung ausschalten und noch ca. 5 Min. Stufe 1 weiterrühren damit der Pudding auskühlt. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">In der Zwischenzeit die Gelatine einweichen und nach 4-5 Min. in den Mixtopf zum Pudding geben ... kurz verrühren.</span> <span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"> Pudding umfüllen, Klarsichfolie direkt drauflegen und auskühlen lassen (Kühlschrank oder Balkon )</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Das Obers (250 gr.) im Tm mit Sichtkontakt schlagen (Schmetterling) Das Obers mit einem Schneebesen unter die noch nicht ganz kalte Puddingmasse heben. Rum nach Geschmack dazugeben. (ca. 50-100 ml)</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Das Biskuit in der Mitte durchschneiden. ca. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Das Cappuccinopulver in der kalten Milch mit Rum (soviel dass man ihn gut schmeckt) verrühren.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Die Biskotten darin kurz wenden und auf den mit Creme bestrichenen Biskuitboden legen. (flächendeckend) </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Dann wieder 1/3 der Creme drauf und wieder getränkte Biskotten. Zum Schluss das 3. Drittel der Creme und darauf die 2. Biskuithälfte. Im Kühlschrank ca. 1 Std. kalt werden lassen.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Dann das Obers steif schlagen und die Torte rundherum damit bestreichen. Aussen mit Mandelblättchen bestreuen. </span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Einige Biskotten halbieren ein Ende in flüssige Schokolade tunken und die Torte oben damit garnieren. Mit Schlagoberstupfern fertigmachen. </span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><b>OHNE TM</b></span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Für die Malakofftorte erst den Biskuitteig zubereiten. Für den Teig die Eier trennen Dotter mit dem Staubzucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß mit Kristallzucker und Salz, zu cremigem Schnee schlagen.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Zur Dottermasse einen kleinen Schuss Rum und und einen Schuss Öl hinzugeben. Anschließend zum Schnee geben, vorsichtig verrühren und das Mehl unterheben.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">In eine Tortenform (26 cm) füllen und bei 165 °C, ca. 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Torte in der Mitte auseinander schneiden, den unteren Teil dünn mit Ribiselmarmelade bestreichen.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Für die Creme das Puddingpulver mit 100 ml Milch glatt rühren. Milch mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Puddingpulver einrühren und kurz unter ständigem rühren kochen lassen.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">In der Kühenmaschine bei niedriger Stufe, kalt rühren. Obers aufschlagen Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann mit etwas Rum auflösen. Etwas vom Pudding in der Gelatine glatt rühren, dann zum restlichen Pudding geben.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Alles sorgfältig verrühren und dann den geschlagenen Obers unterheben. Für die Tränke Kaffee, Zucker und Rum nach Geschmack und Alkoholstärke mischen.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Ausfertigen 1/3 der Creme auf dem Biskuitboden verstreichen. Biskotten tränken und waagerecht auf der Creme verteilen. Nun wieder Creme darauf streichen und die Biskotten wieder tränken und senkrecht flach auf die Creme legen.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Den Rest der Creme darauf streichen und mit dem Biskuit belegen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Aus dem Tortenreifen schneiden mit geschlagenem Obers bestreichen und am Rand mit gerösteten Mandelsplittern bestreuen.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">7 Biskotten in der Mitte auseinanderschneiden und in Schokolade tunken, kalt stellen. 14 Rosetten mit einer Sterntülle, oben auf die Torte spritzen und eine Träne. Mit den Biskotten belegen und in der Mitte Mandelsplitter streuen.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Tipp</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Die Malakofftorte kann man auch mit Rumaroma zubereiten, sollten Kinder mitessen.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><br /></span>
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=tf_til&ad_type=product_link&tracking_id=patchworkundk-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B017Q7S6PK&asins=B017Q7S6PK&linkId=&show_border=true&link_opens_in_new_window=false" style="height: 240px; width: 120px;"></p>
<p>
</iframe><br />
<br />
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=patchworkundk-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B004XZGM00&asins=B004XZGM00&linkId=37a2e4f16e12aeb3bd33b38598b3edf4&show_border=true&link_opens_in_new_window=false" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-22251621008824111692016-09-24T09:38:00.000+02:002016-11-17T16:46:46.162+01:00Man kann nie genug Gewürze haben....<h2>
<span style="color: blue;">ZITRONENSALZPASTE</span></h2>
<h2>
</h2>
..... ein tolles Gewürz dass man zu unglaublich viel nutzen kann..... überall dort wo ihr Zitronensaft oder Zitronenschale brauchen würdet geht die Zitronenpaste. Zu Fisch, Suppen Saucen aber auch -sparsam dosiert- zu Mehlspeisen. Wunderbar finde ich es zb in Salaten<br />
100 gr. Salz 5 Sek./St.5<br />
zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und Stufe 7/20 Sek. pürieren.<br />
In Schraubgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.<br />
Ich denke es genügt aber wenn ihr die Hälfte macht. Ich hab 4 Bio-Limetten mit 50 gr. Salz zerkleinert und es ist wunderbar geworden!<br />
700 gr. Bio-Zitronen gewaschen und geviertelt mit<br />
<div class="text_exposed_show" style="color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<div style="margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MgELu39DZnc/V-YseyKXiWI/AAAAAAAAKbc/isM91sKPIZo6KVxRS7rJgSXKPVsVbMc7QCLcB/s1600/IMG_3810.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://1.bp.blogspot.com/-MgELu39DZnc/V-YseyKXiWI/AAAAAAAAKbc/isM91sKPIZo6KVxRS7rJgSXKPVsVbMc7QCLcB/s320/IMG_3810.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-RkrjffVOnpE/V-Yshn6Th3I/AAAAAAAAKbg/HFxIVWS86bURautvlIFcCqvJn-pi3tcCgCLcB/s1600/IMG_3807.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-RkrjffVOnpE/V-Yshn6Th3I/AAAAAAAAKbg/HFxIVWS86bURautvlIFcCqvJn-pi3tcCgCLcB/s320/IMG_3807.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-8981097726072488022016-08-30T13:22:00.002+02:002017-02-01T17:55:28.015+01:00Mittagessen URÖSTERREICHISCH<div style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CMziMn1WSBo/V8Vred1zVHI/AAAAAAAAKZk/wZl-v_PBK_ASjBSQKeCUahYCPrNKKnS9ACLcB/s1600/Schwein%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-CMziMn1WSBo/V8Vred1zVHI/AAAAAAAAKZk/wZl-v_PBK_ASjBSQKeCUahYCPrNKKnS9ACLcB/s320/Schwein%2B1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UhhWGDFFlSY/V8Vrg0gFsxI/AAAAAAAAKZo/DIN5s6PzU1UZ-X-E7BrdWwaOEcpn_6o1gCLcB/s1600/Schwein%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-UhhWGDFFlSY/V8Vrg0gFsxI/AAAAAAAAKZo/DIN5s6PzU1UZ-X-E7BrdWwaOEcpn_6o1gCLcB/s320/Schwein%2B2.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; text-align: center;">
Mittagessen heute URÖSTERREICHISCH</div>
<div style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.facebook.com/Patchworkundkochen/" target="_blank">SCHWEINSBRATEN mit Semmelknödel und Speckkrautsalat</a></span></h2>
<div style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<span style="color: blue;">SCHWEINSBRATEN</span></div>
<div style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
2 kg Schweineschopf oder Karree mit Salz, viel zerdrücktem Knoblauch und Kümmel würzen und in einer Form (bei mir wars der Zaubermeister von TPC)<span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br />ca. 2-3 Std. zugedeckt (!!!! ganz wichtig) braten. Etwas Wasser unterwiesen. Dann für ca. 2-3 Std. bei 190° Ober-Unterhitze ins Rohr. Dazwischen öfter übergiessen. Die letzten 10 Min. ohne Deckel braten!</span></div>
<div class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<div style="margin-bottom: 6px;">
Die Semmelknödel mach ich immer nach Gefühl aber ungefähr so</div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<span style="color: blue;">SEMMELKNÖDEL</span><span style="color: #1d2129;"> </span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Zutaten:</div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
1/2 kg Knödelbrot<br />
3 Eier<br />
1/2 lt Milch<br />
5 dag Mehl griffig<br />
Petersilie<br />
Öl<br />
1 kleine Zwiebel</div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Zubereitung:<br />
Zwiebel im TM mit der Petersilie ca. 3-5 Sek./St.5 hacken. Öl dazu und ca. 3 Min.<br />
Varomastufe 1 erhitzen. Dann die Milch dazugiessen und ca. 3 Min. auf 90 ° erhitzen. Das Ganze dann über das Knödelbrot giessen, vorsichtig mit den Händen oder einem Kochlöffel vermengen und ca. 10 Min. ziehen lassen.<br />
Dann die Eier mit Salz versprudeln und über das Brotgemisch giessen. Vermengen und zum Schluss das griffige Mehl unterheben.<br />
In den Mixtopf 1 lt Wasser geben, die Knödel formen und in den Varoma legen und das Ganze ca. 30 Min.Varoma/St.1garen.</div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<span style="color: blue;">KRAUTSALAT</span><br />
<span style="color: #1d2129;">Nach Geschmack das Kraut entweder mit einem Hobel nudelig schneiden oder </span><br />
<span style="color: #1d2129;">in grosse Stücke schneiden und im TM/St. 4 ein paar Sek. hacken. </span><br />
<span style="color: #1d2129;">Wasser und Essig mit Salz, etwas Zucker und Kümmel darüber und Linkslauf je nach Krautsorte 10-30 Min. 100° kochen. </span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Ich hatte Braunschweigerkraut das ist nach 10 Min. so wie es gehört... nicht zu weich aber auch nicht mehr hart.<br />
Den Krautsalat kann man vor den Knödeln machen, der bleibt eh lange heiss.</div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Dann zusammen mit Knödeln und dem Schweinsbraten servieren!</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-50389342232232363302016-07-13T08:02:00.000+02:002016-07-13T08:07:13.265+02:00<br />
<br />
Weil ein paar gefragt haben welches Koksöl.... ich kauf immer das. Hab mal mit einem billigeren keine guten Erfahrungen gemacht, das hat nach allem aber nicht nach Koks gerochen und geschmeckt.<br />
<br />
<br />
<a href="https://www.blogger.com/%3Ciframe%20style=%22width:120px;height:240px;%22%20marginwidth=%220%22%20marginheight=%220%22%20scrolling=%22no%22%20frameborder=%220%22%20src=%22//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=tf_til&ad_type=product_link&tracking_id=patchworkundk-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B0056GHAQA&asins=B0056GHAQA&linkId=&show_border=true&link_opens_in_new_window=true%22%3E%20%3C/iframe%3E" target="_blank"><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=tf_til&ad_type=product_link&tracking_id=patchworkundk-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B0056GHAQA&asins=B0056GHAQA&linkId=&show_border=true&link_opens_in_new_window=true" style="height: 240px; width: 120px;"> </iframe></a><br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-32520653286552653412016-05-13T09:51:00.001+02:002016-05-13T10:01:51.937+02:00Germteigmehlspeisen gehen immer..... Rosenzopf mit Reindlingteig<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-IX4mM24bzwk/VzWG-Af6WvI/AAAAAAAAKW8/8MIgMOo7aYEQFbx8egSoJUsV6_8LFCYcwCLcB/s1600/Rosenzopf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-IX4mM24bzwk/VzWG-Af6WvI/AAAAAAAAKW8/8MIgMOo7aYEQFbx8egSoJUsV6_8LFCYcwCLcB/s400/Rosenzopf.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica";"><span style="color: blue; font-size: large;">Rosenzopf mit Reindlingteig</span></span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Zutaten:</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">1/2 Würfel Germ</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">500 gr Universalmehl</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">3 Dotter</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">8 dag Feinkristallzucker</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Prise Salz </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Vanillezucker </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">60 gr Butter</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Geriebe Zitronenschale</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">1 Handvoll Rumrosinen </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">1/4 lt Milch</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Flüssige Butter zum bestreichen (oder Ei)</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><u><b>Mohnfülle</b></u></span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">120 g Mohn</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">80 g Milch</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">30 g Butter</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">40 g Zucker</span><br />
<u><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /></u>
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><u><b>Nussfüllung</b></u></span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">200 g ganze Haselnüsse</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">50 g Zucker</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">1 Ei </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">90 g Sahne</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Zubereitung:</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Milch, Butter, Zucker und Germ 37 Grad 4-5 min Stufe 1 im TM erwärmen!</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Mehl Salz Zitronenschale und die Dotter dazu und auf Teigknetstufe 5 Minuten kneten! Nach 4 min die Rumrosinen dazugeben ( nicht vorher sonst werden sie zerkleinert) ! </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">In eine Schüssel umfüllen und zugedeckt Ca 1 Std gehen lassen! </span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Teig in 2 Hälften teilen. Die eine Hälfte ausrollen und mit Mohnfülle bestreichen zusammenrollen und dann 3 Stücke von je ca 3-4 cm abschneiden.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Die Rolle fast bis zum Ende der länge nach durchschneiden. Zwischen die beiden Hälften eines der abgeschnittenen Stücke legen und den Zopf kreuzen. Dann wieder eine Rose einlegen und wieder kreuzen. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Das Ende einschlagen und verstecken.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Nochmal ca 30 min gehen lassen. </span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Aus der 2.Teighälfte einen normalen Zopf flechten. </span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Beide mit verklopftem Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr ober- unterhitze 160 grad ca 30-35 min backen</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Zubereitung:</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Den Mohn in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 9 fein mahlen.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Restliche Zutaten dazugeben und 3 Sek./Stufe 4 vermischen, danach 5 Min./90°C/ Stufe 2 aufkochen, umfüllen. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">15 Min. quellen lassen</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Zubereitung:</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Die Haselnüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Restliche Zutaten dazugeben und 5 Sek./Stufe 4 verrühren.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-44489493800610406522016-05-13T09:31:00.001+02:002016-05-13T09:32:41.133+02:00....mit Pfanne und Kochtopf.......<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ko2Cwhf-ulw/VzWCQyzvtmI/AAAAAAAAKWw/UeIjkcI2MAEbxw3hNIWRgz1zbjWC0jriQCLcB/s1600/Spargel-Ba%25CC%2588rlauch-Nudeln.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-ko2Cwhf-ulw/VzWCQyzvtmI/AAAAAAAAKWw/UeIjkcI2MAEbxw3hNIWRgz1zbjWC0jriQCLcB/s320/Spargel-Ba%25CC%2588rlauch-Nudeln.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><br /></span>
<br />
<h2>
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: large;"><span style="color: blue;">Spargel - Nudeln mit Bärlauchpesto</span> </span></h2>
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Zutaten:</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">500 gr Spargel</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">50 gr Speck klein gewürfelt</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">50 gr Scharfe Salsiccia</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">200 gr Tagliatelle </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">3 EL Bärlauchpesto</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">2 El Mandelmus (ersatzweise 2 El Creme fraiche)</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Zubereitung:</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Spargel in Stücke schneiden und in 1EL Butterschmalz mit Olivenöl ca 5 Min anrösten.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Speckwürferl und Salsiccia dazu und etwas mitbraten. Mit Bärlauchsalz und Pfeffer würzen.</span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Nudeln in Salzwasser al dente kochen und vom Wasser direkt in die Pfanne geben. </span><br />
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">Mandelmus mit ein paar EL Nudelkochwasser versprudeln und zum Nudel-Spargelgemisch geben. Kurz verkochen und servieren</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-25879898632190032292016-04-25T19:57:00.004+02:002016-04-25T19:57:36.545+02:00Ohne Süssem gehts nicht ....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kBQQiAiqWak/Vx5aE8XO9jI/AAAAAAAAKWc/pSbpkuMahvEFTfBEdRfr7t9xzS6j0GyqwCLcB/s1600/Kaffeedessert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="https://4.bp.blogspot.com/-kBQQiAiqWak/Vx5aE8XO9jI/AAAAAAAAKWc/pSbpkuMahvEFTfBEdRfr7t9xzS6j0GyqwCLcB/s320/Kaffeedessert.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<h2>
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"><span style="color: blue;">Kaffee-Dessert</span></span></h2>
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Zutaten:</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">250 gr Mascarino light</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">250 gr Magertopfen</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">250 gr Schlagobers</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">50-80 gr Zucker nach Geschmack</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">2 Säckchen Cappucchinopulver</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">250 ml Espresso</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">1 Schuss Rum</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Vollkornbiskotten </span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Zubereitung:</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Schlagobers mit</span> <span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"> dem Schmetterling Stufe 3.5 ca 1 Min steif schlagen ( aufpassen dass es nicht Butter gibt) Umfüllen.</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Topfen, Mascarino und den vorher gemahlenen Zucker sowie die 2 Säckchen Cappucchinopulver Stufe 3-4 vermischen.</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Das Schlagobers kurz Stufe 1-2 oder von Hand, untermengen.</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Die Biskotten einzeln in den mit Rum versetzten Kaffee tauchen und in eine flache Schüssel schichten. Mit Creme bedecken und darauf wieder </span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">getränkte Biskotten. Mit Creme abschliessen.</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Das Dessert unbedingt für mindestens 8 Stunden oder über Nacht kalt stellen. (Vorher schmeckt der Topfen leicht säuerlich vor)</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Statt</span> <span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"> Cappucchinopulver zu verwenden kann man in Scheiben geschnittene Erdbeeren zwischen die Biskottenlagen schichten....auch Himbeeren oder Heidelbeeren passen. Die Biskotten dann anstatt in Kaffee in passenden Fruchtsaft tauchen!</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-81207321741132687782016-04-17T19:36:00.003+02:002016-04-17T19:36:52.179+02:00Himmlisch süss....<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-PdAMQMWj5lI/VxPJjki3H1I/AAAAAAAAKV8/mkPgT6S1jucZNFes51AXj-eWq3FCgh17wCLcB/s1600/Topfennockerl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-PdAMQMWj5lI/VxPJjki3H1I/AAAAAAAAKV8/mkPgT6S1jucZNFes51AXj-eWq3FCgh17wCLcB/s320/Topfennockerl.jpg" width="320" /></a></div>
<h2>
<span style="color: blue; font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Kalte Topfennockerl auf Fruchtspiegel</span></h2>
<div>
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Zutaten:</span></div>
<br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">2 Becher</span><span class="Apple-tab-span" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; white-space: pre;"> </span><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Joghurt</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">130 Gramm</span><span class="Apple-tab-span" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; white-space: pre;"> </span><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Staubzucker</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">200 Gramm</span><span class="Apple-tab-span" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; white-space: pre;"> </span><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Topfen= Quark</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Saft einer Zitrone</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">6 Blatt</span><span class="Apple-tab-span" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; white-space: pre;"> </span><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Gelatine</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">0.25 Liter</span><span class="Apple-tab-span" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; white-space: pre;"> </span><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Schlagsahne</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">500 Gramm</span><span class="Apple-tab-span" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; white-space: pre;"> </span><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Erdbeeren</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">100 Gramm</span><span class="Apple-tab-span" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; white-space: pre;"> </span><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Staubzucker</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Saft einer 1/2 Zitrone</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Melissenblätter zum</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Zubereitung:</span><br style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" /><br /><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">1. Joghurt, Staubzucker,Topfen= (Quark) und Zitronensaft gut verrühren, Gelatine nach Vorschrift auflösen und abgekühlt unter die Joghurtmasse rühren. 1/4 L. geschlagene Sahne vorsichtg unterziehen und die Masse einige Stunden kalt stellen. 2. Erdbeeren waschen, entstielen und mit dem Staubzucker im Mixglas fein pürieren. Zitronensaft zugeben. Um einen schönen Fruchtspiegel zu erhalten, das Fruchtpüree durch ein feines Sieb Streichen und auf Desserttellern verteilen. Aus der Joghurt-Quarkmasse Nockerl ausstechen und auf dem Fruchtspiegel anrichten. mit Melissenblättern garnieren. Sofort servieren.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-42069501437955238012016-02-26T17:55:00.001+01:002016-02-26T18:14:08.040+01:00Schnelle Küche mit Salat und Hühnerflügel<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-kRv0e3dDJDc/VtCC9eFHt-I/AAAAAAAAKUk/z8vtMr9YeI0/s1600/Hendl%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://1.bp.blogspot.com/-kRv0e3dDJDc/VtCC9eFHt-I/AAAAAAAAKUk/z8vtMr9YeI0/s320/Hendl%2B2.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-K4oSnmUOKQs/VtCDEoJTmjI/AAAAAAAAKUs/PAq4vB1QNDQ/s1600/Salat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-K4oSnmUOKQs/VtCDEoJTmjI/AAAAAAAAKUs/PAq4vB1QNDQ/s320/Salat.jpg" width="284" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Heute musste es schnell gehen .... also nur Salat und Hühnerflügel... Das Fleisch mit Grillgewürz<br />
mariniert und ab damit für 20 Min. in die neue Fritteuse! Ein Gedicht sie waren butterzart und knusprig.... und das nach so kurzer Zeit.<br />
<br />
Die Salat-Macherin bin ich ja nichtgrade aber neulich hab ich einen Salat entdeckt den ich 1.mag und<br />
der 2. schnell geht ....<br />
<br />
<b style="font-family: Times; font-size: 14px; line-height: normal;">Schneller Chinakohl</b><br />
<br />
<div style="font-family: Times; font-size: 14px; line-height: normal;">
Zutaten:<br />
<br />
1/ 4 Chinakohl (oder Eisbergsalat)<br />
1 Stück Lauchzwiebel<br />
1 grosse Karotte<br />
<div>
1 kleine Zucchini</div>
<div>
4 Radieschen</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Marinade</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
100 g Griech.Joghurt<br />
1 EL Ahornsirup<br />
<div>
1 Zitrone Saft<br />
etwas Salz, Pfeffer</div>
<div>
1 kl.Bund Petersilie</div>
<div>
etwas Schnittlauch</div>
<br />
Zubereitung:<br />
<br />
Die Zutaten der Marinade zuerst in den Mixtopf geben. (Schnittlauch in Stücke geschnitten) Nun die Salatstücke und die Lauchzwiebel. Ca. 6 Sek./Stufe 5…. Salat in eine Schüssel umfüllen, Marinade grossteils im Mixtopf </div>
<div>
belassen. Dann die Karotte, die Zucchini und die Radieschen in den Topf und Stufe 4-5/ca. 4-5 Sek. hacken. Mit dem Salat vermischen und servieren!</div>
<div>
<div style="font-family: -apple-system-font; font-size: 12px; line-height: 16px;">
<br /></div>
<div style="font-family: -apple-system-font; font-size: 12px; line-height: 16px;">
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=tf_til&ad_type=product_link&tracking_id=patchworkundk-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B00BS97UUA&asins=B00BS97UUA&linkId=&show_border=true&link_opens_in_new_window=true" style="height: 240px; width: 120px;"></div>
<div style="font-family: -apple-system-font; font-size: 12px; line-height: 16px;">
</iframe><br />
<br />
<div style="font-family: -apple-system-font; line-height: 16px;">
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<div style="font-family: -apple-system-font; line-height: 16px;">
</iframe></div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-39690136967806089692016-02-21T11:01:00.000+01:002016-02-26T18:15:50.345+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-YfBuiZF3l6U/VsmKwe7X2aI/AAAAAAAAKTs/r_Got2KEXxI/s1600/Waffeln.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-YfBuiZF3l6U/VsmKwe7X2aI/AAAAAAAAKTs/r_Got2KEXxI/s320/Waffeln.jpg" width="240" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-g3u67aI9ji8/VsmKwNO6D5I/AAAAAAAAKTo/EJV8xQU4LVs/s1600/Waffeln%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-g3u67aI9ji8/VsmKwNO6D5I/AAAAAAAAKTo/EJV8xQU4LVs/s320/Waffeln%2B2.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=tf_til&ad_type=product_link&tracking_id=patchworkundk-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B006TYY9P8&asins=B006TYY9P8&linkId=&show_border=true&link_opens_in_new_window=true" style="height: 240px; width: 120px;"></p>
<p>
</iframe><br />
<br />
Nach Jahren in denen es nur ganz, ganz selten Waffeln bei uns gab, hab ich mich jetzt endlich dazu durchgerungen ein "ordentliches" Waffeleisen zu kaufen und bin total begeistert davon!<br />
Wunderbare "Belgische Waffeln" gibt es jetzt ganz oft bei uns weil darin nur sehr wenig Fett und<br />
Eier sind.<br />
<br />
<br />
<h2>
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;"><b><span style="color: blue;">Belgische Waffeln</span></b></span></h2>
<h2>
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px;">★★★★★</span></h2>
<br style="font-family: Times; font-size: 14px; line-height: normal;" />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">Zutaten:</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;"><b>Teig</b></span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">300 g Mehl</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">1 EL Backpulver</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">1/4 TL Natron</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">1/4 TL Salz</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">55 g Butter</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">60 g Zucker</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">2 Stück Eier Gr.L</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">125 g Buttermich</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">240 g Milch</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">Puderzucker zum Bestäuben</span><br />
<br style="font-family: Times; font-size: 14px; line-height: normal;" />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">Zubereitung:</span><br />
<br style="font-family: Times; font-size: 14px; line-height: normal;" />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">Teig</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">300 g Mehl</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">1 EL Backpulver</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">1/4 TL Natron</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">1/4 TL Salz</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">55 g Butter</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">60 g Zucker</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">2 Stück Eier Gr.L</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">125 g Buttermich</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">240 g Milch</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">Puderzucker zum Bestäuben</span><br />
<br style="font-family: Times; font-size: 14px; line-height: normal;" />
<br style="font-family: Times; font-size: 14px; line-height: normal;" />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">Die Butter mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 2Min./ 70 Grad / Stufe 2 .</span><br />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">Anschließend die Milch, Buttermilch und Eier dazugeben und nochmals 2 Min./ Stufe 3 .</span><br />
<br style="font-family: Times; font-size: 14px; line-height: normal;" />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">Danach alle anderen Zutaten dazugeben und alles 1Min. / Stufe 2-3 . Den Mixtopf öffnen und alles mit dem Spatel vom Rand zusammenkratzen und nach unten schieben ,danach nochmals 1 Min./ Stufe 2-3.</span><br />
<br style="font-family: Times; font-size: 14px; line-height: normal;" />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">Den Teig im vorgeheizten,gefetteten Waffeleisen ausbacken und anschließend mit Puderzucker bestäuben</span><br />
<br style="font-family: Times; font-size: 14px; line-height: normal;" />
<span style="font-family: "times"; font-size: 14px; line-height: normal;">Quelle: http://www.rezeptwelt.de/backen-s%C3%BC%C3%9F-rezepte/belgische-waffeln/394891</span><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-46772528817739582702015-08-03T13:04:00.001+02:002015-08-03T13:04:43.367+02:00Vegan schmeckt super!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y5eZtpwi-9g/Vb9KGuA3oTI/AAAAAAAAKR0/IF30udw7K58/s1600/Gru%25CC%2588nkernbolognese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y5eZtpwi-9g/Vb9KGuA3oTI/AAAAAAAAKR0/IF30udw7K58/s320/Gru%25CC%2588nkernbolognese.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Animiert durch eine Thermomix Vorführung in Innsbruck mit einer veganen Gruppe Mädels, hab ich heute gleich eine vegane Pasta gemacht. Also wer da noch Fleisch braucht ist selber schuld! Ich find<br />
die einfach genial ..........<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 14px;">Grünkern-Bolognese</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Zutaten:</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Zutaten:</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">2 MB Grünkern</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1 Knoblauchzehe</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1 kl. Zwiebel</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">60 g Butter</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">600 ml. Wasser ca.</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1 Tube Tomatenmark</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">½ Tl. Salz</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">2 Tl. Gemüsebrühe</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Thymian, Basilikum, Oregano</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Peperonicino</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">2 Tl. getr. Basilikum</span><br style="font-size: 14px;" /><br />
<br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Zubereitung:</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Den Grünkern 20 Sek. / Turbo schroten und dann die Zwiebel und den Knofi zugeben und mit zerkleinern lassen.</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Die Butter zugeben und 1.30 Min. / 100 ° / Stufe 2 anbraten lassen. Gemüsebrühe aufgießen und die restlichen Zutaten zufügen. 10 Min. / 100 ° / Stufe 3.</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Dazu im günstigsten Fall hausgemachte Spaghetti</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Ergibt mindestens 6 Portionen, Reste können gut eingefroren werden.</span><br style="font-size: 14px;" /><br />
<span style="font-size: 14px;">Nudeln kochen, NICHT abschrecken sondern gleich mit der Bolognese vermischen. </span><br />
<span style="font-size: 14px;">Mit veganem Parmesan bestreuen!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-25558633605218676752015-07-26T19:17:00.000+02:002015-07-26T19:25:45.143+02:00Marillen-Tarte-mit-Mandeln Und weil ich gestern die vermutlich letzten Marillen des heurigen Sommers geholt hab ....<br />
hab ich beschlossen sie doch nicht zu Kompott für den Winter zu verarbeiten sondern die, die dafür verplant waren (die restlichen 5 kg wurden heute ruckzuck zu Marmelade verkocht!) zu einer köstlichen Tarte zu verarbeiten.<br />
<br />
Für morgen glaub ich geht sich da nix mehr aus..... sie ist schon seeehr geschrumpft!<br />
<br />
<a href="https://cahama.wordpress.com/2015/07/26/aprikosen-tarte-mit-mandeln/" target="_blank">Hier</a> hab ich das Rezept gefunden.... ein Dankeschön sie ist wirklich nachahmenswert!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pSQ9OBFT8nw/VbUU7EuLsdI/AAAAAAAAKRU/XdeMi4MMp1o/s1600/Tarte%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-pSQ9OBFT8nw/VbUU7EuLsdI/AAAAAAAAKRU/XdeMi4MMp1o/s320/Tarte%2B4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tg9KxqzeVUw/VbUU6xMUbGI/AAAAAAAAKRQ/lPq65jZ8KOs/s1600/Boden.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-tg9KxqzeVUw/VbUU6xMUbGI/AAAAAAAAKRQ/lPq65jZ8KOs/s320/Boden.jpg" width="240" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-5oKfdP6V9Gk/VbUU6sbMFaI/AAAAAAAAKRM/8arIBompsNs/s1600/Tarte%2Bstu%25CC%2588cke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-5oKfdP6V9Gk/VbUU6sbMFaI/AAAAAAAAKRM/8arIBompsNs/s320/Tarte%2Bstu%25CC%2588cke.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: 14px;"><span style="color: blue;">Marillen-Tarte-mit-Mandeln</span></span></h2>
<span style="font-size: 14px;">Zutaten:</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Zutaten für eine Tarteform von 26 cm Durchmesser</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Für den Teig:</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">160 g Mehl</span><br />
<span style="font-size: 14px;">1 Prise Salz</span><br />
<span style="font-size: 14px;">1 Pck. Vanillezucker</span><br />
<span style="font-size: 14px;">1 Ei</span><br />
<span style="font-size: 14px;">75 g Zucker</span><br />
<span style="font-size: 14px;">75 g Butter</span><br />
<span style="font-size: 14px;">Für die Creme:</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">2 Eier</span><br />
<span style="font-size: 14px;">1 Pck. Vanillezucker</span><br />
<span style="font-size: 14px;">2 EL Ahornsirup</span><br />
<span style="font-size: 14px;">50 g Mandeln, abgezogen, gemahlen</span><br />
<span style="font-size: 14px;">Für den Belag:</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">800 g reife Aprikosen</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Zubereitung:</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Zubereitung:</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Die Zutaten für den Teig verkneten (10 Sek. St.5-7 im TM5) und für mind. 3/4 Stunde in den Kühlschrank legen. (hab ich nicht gemacht, ich hab ihn in der warmen Küche zugedeckt rasten lassen weil ich kalten Teig hasse) </span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Die Aprikosen für 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken. Die Haut von den Aprikosen abziehen, anschließend halbieren und entkernen. (hab ich auch nicht gemacht, hat trotzdem toll geschmeckt)</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Für die Creme Eier, Vanillezucker und Ahornsirup mit dem Schneebesen gut schlagen, anschließend die Mandeln unterrühren. (im Thermomix die Mandeln 7 Sek./St.9 gemahlen, restl. Zutaten dazu und 5 Sek./St. 5-6 vermischt)</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf Backpapier etwas größer als die Tarteform rund ausrollen. Den Teig mithilfe des Backpapiers in die gefettete Tarteform legen. Backpapier vorsichtig abziehen und den Rand des Teiges in die Tarteform drücken. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen.</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Die Eier-Mandel-Masse auf den Teig gießen, die Aprikosen mit der Wölbung nach oben in die Form setzen.</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Unter-/Oberhitze ca. 45 Minuten backen.</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Wer mag kann die Tarte nach dem Backen noch mit Puderzucker bestäuben.</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Quelle: https://cahama.wordpress.com/2015/07/26/aprikosen-tarte-mit-mandeln/</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-65554874640630925102015-07-26T19:04:00.001+02:002015-07-26T19:06:47.215+02:00Mediterranes Bio-HühnchenEndlich (für die meisten Menschen) ist es wieder etwas kühler geworden .... wenn ich mirs aussuchen könnte wären zwischen 1.1. und 1.12. durchgehend Temperaturen um die 30°. Da kann kein Mensch kochen, stimmts?! Also gibts kalte Küche oder Restaurant. Nicht dass ich nicht gern koche, ich koch sogar SEHR gerne aber manchmal ist es schon schön sich zum gedeckten Tisch zu setzen und nix tun zu müssen...... vor allem wenn man rundherum ziemlich beschäftigt ist.....<br />
<br />
Heut bei angenehmen 25° gabs keine Ausrede und so hab ich ein Bio-Hühnchen in Teile zerlegt und<br />
gebrutzelt. Kalte gekochte Kartoffeln waren auch noch da und haben schön mit Olivenöl gebraten super dazugepasst.<br />
<br />
Sehr, sehr lecker wars!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SZjjsgMXA6w/VbUSYjFG0NI/AAAAAAAAKQg/URGuJ2qZJms/s1600/Hendl%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-SZjjsgMXA6w/VbUSYjFG0NI/AAAAAAAAKQg/URGuJ2qZJms/s320/Hendl%2B6.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FrcxSaXMkCY/VbUSaMV0g4I/AAAAAAAAKQ4/XnK6zpxfI7A/s1600/Hendl%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-FrcxSaXMkCY/VbUSaMV0g4I/AAAAAAAAKQ4/XnK6zpxfI7A/s320/Hendl%2B5.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6VSoJzcO6go/VbUSZct5z1I/AAAAAAAAKQs/PR-lDe_nUZs/s1600/Hendl%2B7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-6VSoJzcO6go/VbUSZct5z1I/AAAAAAAAKQs/PR-lDe_nUZs/s320/Hendl%2B7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-p_FqPYs49Ow/VbUSZ-YivPI/AAAAAAAAKQ0/2qSQwxRnTWc/s1600/Hendl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-p_FqPYs49Ow/VbUSZ-YivPI/AAAAAAAAKQ0/2qSQwxRnTWc/s320/Hendl.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: 14px; font-weight: normal;"><span style="color: blue;">Mediterranes Bio-Hühnchen</span></span></h2>
<span style="font-size: 14px;">Zutaten:</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">1 Bio Huhn </span><br />
<span style="font-size: 14px;">1 Bd. Frühlingszwiebeln</span><br />
<span style="font-size: 14px;">1/2 Glas Tomaten in Öl</span><br />
<span style="font-size: 14px;">2 grosse Knoblauchzehen</span><br />
<span style="font-size: 14px;">Olivenöl</span><br />
<span style="font-size: 14px;">Salz</span><br />
<span style="font-size: 14px;">Pfeffer</span><br />
<span style="font-size: 14px;">1 Schuss Weisswein</span><br />
<span style="font-size: 14px;">2 Zucchini </span><br />
<span style="font-size: 14px;">Rosmarinzweige</span><br />
<span style="font-size: 14px;">Grillgewürz</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Kartoffeln gekocht (mit Schale)</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Zubereitung:</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Hühnchen in 8 Teile zerlegen mit Salz und evtl. Grillgewürz würzen.</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchzehen mit Schale andrücken und mit den geviertelten Frühlingszwiebeln kurz anschwitzen. </span><br />
<span style="font-size: 14px;">Fleisch mit ein paar Rosmarinzweigen dazu und kurz anbraten. Mit einem Schuss Weisswein ablöschen, zudecken und ca. 30 Min. dünsten.</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Das Fleisch auf ein mit Papier belegtes Backblech geben, die gekochten geviertelten Kartoffeln dazu, alles mit gutem Olivenöl beträufeln und</span><br />
<span style="font-size: 14px;">auf Grilleinstellung ca. 10-15 Min. ins vorgeheizte Backrohr.</span><br />
<span style="font-size: 14px;"><br /></span>
Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden und ein paar Minuten im Grill erhitzen.<br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Den Saft inzwischen warmhalten und alles zusammen servieren! </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-10118410912176576502015-07-15T18:22:00.002+02:002015-07-15T18:56:47.671+02:00MARILLENKUCHEN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HcV0Qqz1gbQ/VaaOYHpSFpI/AAAAAAAAKQI/gl1JyaQ8PJk/s1600/Marille%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="http://4.bp.blogspot.com/-HcV0Qqz1gbQ/VaaOYHpSFpI/AAAAAAAAKQI/gl1JyaQ8PJk/s320/Marille%2B5.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lop5--j2RuU/VaaIrxMwXYI/AAAAAAAAKP4/GWXBYJM8QtI/s1600/Marille%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-lop5--j2RuU/VaaIrxMwXYI/AAAAAAAAKP4/GWXBYJM8QtI/s320/Marille%2B2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Endlos lang hab ich nichts gepostet..... aber heute kommt passend zur Jahreszeit ein Marillenkuchen.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PYQOmc4cF-s/VaaInEOuAOI/AAAAAAAAKPw/XO6cUR0nSZU/s1600/Marille%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-PYQOmc4cF-s/VaaInEOuAOI/AAAAAAAAKPw/XO6cUR0nSZU/s320/Marille%2B1.jpg" width="257" /></a><br />
<span style="font-size: 14px;"><b><span style="color: blue;"><br /></span></b></span>
<span style="font-size: 14px;"><b><span style="color: blue;">Marillenkuchen</span></b></span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Zutaten:</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">250 g Zucker (Bei süßem Obst etwas weniger)</span><br />
<span style="font-size: 14px;">5 Eier</span><br />
<span style="font-size: 14px;">1 Päckchen Vanillezucker</span><br />
<span style="font-size: 14px;">310 g Mehl (glatt)</span><br />
<span style="font-size: 14px;">250 g Butter </span><br />
<span style="font-size: 14px;">1 Päckchen Backpulver</span><br />
<span style="font-size: 14px;">500 g Obst (z.B. Marillen, Erdbeeren etc.)</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Zubereitung:</span><br />
<br />
<span style="font-size: 14px;">Für den Blechkuchen könnt ihr natürlich auch andere Obstsorten verwenden, z.B. Beeren, Zwetschken, Pfirsich usw.</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Für den Obstkuchen besonders saftiges Obst gefroren verwenden, da es sonst zusammenfällt.</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Erst die Butter Stufe 3-5 im TM5 ca. 2 Min. schaumig rühren. Dann den Zucker und den VZ dazu und noch 1-2 Min. St.3 weiterrühren. .....dann innerhalb von ca. 5 Minuten die Eier nach und nach beigeben (bei mir war alles kalt aus dem Kühlschrank und zwar ziemlich kalt ....ca. 4 °) und Stufe 3 unterrühren. Die ganze Masse wird sehr schön schaumig. Dann das Mehl mit dem Backpulver versieben und untermischen.... (auf 2-3 x)</span><br />
<span style="font-size: 14px;">Ich hab nach der 1.Partie mit dem Gummispatel untergehoben.</span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und das Obst so auflegen, daß Haut oder Schale nach unten schauen. </span><br />
<br style="font-size: 14px;" />
<br style="font-size: 14px;" />
<span style="font-size: 14px;">Den Obstkuchen bei 180°C Ober- Unterhitze ica. 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. (bei mir warens 33 Min.)</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-50358770299781930152014-12-20T16:28:00.000+01:002014-12-20T16:28:02.004+01:00Weihnachtskarpfen <span style="font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="font-size: 14px;">Falls ihr noch ein Karpfenrezept für Weihnachten sucht, das nachfolgende kann ich wärmstens empfehlen. Die Kombination von süsssäuerlicher Kürbiscreme mit dem Karpfen war phantastisch!</span><br />
<span style="font-size: 14px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TWcLfir1Qhc/VJWVBT5ukTI/AAAAAAAAKJw/MsrM42mGQ80/s1600/Karpfen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-TWcLfir1Qhc/VJWVBT5ukTI/AAAAAAAAKJw/MsrM42mGQ80/s1600/Karpfen.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="font-size: 14px;">Karpfen mit Kernöl - Kürbiscreme</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Zutaten:</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Portionen: 4</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">600 g Karpfenfilets aus dem Waldviertel</span><br />
Zitrone<br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Salz</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Pfeffer (frisch gemahlen)</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Olivenöl</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Etwas Zitronensaft</span><br /><span style="font-size: 14px;">3 EL Butter</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">2 Stk. Knoblauchzehen (fein geschnitten)</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">2 Stk. Zitronenthymianzweigerl</span><br />
<br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Für die <b>Kernöl-Kürbiscreme</b>:</span><br />
<br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">600 g Fruchtfleisch vom Hokkaido</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Salz</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Pfeffer (frisch gemahlen)</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">4 Stk. Knoblauchzehen (geschält)</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">100 ml Weißwein</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1 Stk. rote Zwiebel (gehackt)</span><br />
<span style="font-size: 14px;">4 EL roten Baslamicoessig</span><br />
1 EL Mosto cotto o Saba (ersatzweise Ahornsirup)<br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1 EL Zucker</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">30 ml Kürbiskernöl</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Zubereitung:</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Das Karpfenfilet in Stücke schneiden mit Zitrone beträufeln, die Hautseite </span><span style="font-size: 14px;">schröpfen,</span><span style="font-size: 14px;"> beidseitig salzen und pfeffern und mit der </span><span style="font-size: 14px;">Hautseite in Mehl tauchen.</span><br />
<span style="font-size: 14px;">Butter mit Olivenöl erhitzen, den Karpfen mit der Haut nach unten einlegen und rasch anbraten. Wenn er glasig ist, umdrehen den Knoblauch und den Zitronenthymian (ich hab normalen Thymian genommen) dazugeben und </span><span style="font-size: 14px;">noch ein paar Minuten weiterbraten. Dann ins vorgeheizte Backrohr (120 °) stellen.</span><br />
<span style="font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="font-size: 14px;">Zwiebel im TM St.5/3 Sek. schneiden, </span><br />
<span style="font-size: 14px;">Das Kürbisfleisch grob würfeln, würzen und mit Wein und Gewürzen (halb zugedeckt) zum Zwiebel geben und ca. 15. Min.Varomastufe garen. Der Kürbis sollte völlig trocken sein. Dann mit Kürbiskernöl sehr fein pürieren und würzig abschmecken. Eventuell mit Crème fraîche verfeinern. (hab ich nicht gemacht)</span><br style="font-size: 14px;" /><br /><span style="font-size: 14px;">Die Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zitronensaft beträufeln und mit der Kürbiscreme auf heißen Tellern den Amur-Karpfen mit Kernöl anrichten.</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Mit feinen Zucchinistreifen in Butter angebraten, servieren.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-26912244821229528952014-10-14T19:47:00.000+02:002014-10-14T19:47:25.975+02:00Köstlich vegan......INDISCHES DAL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fi18vQKoM-s/VD1fFG-EA0I/AAAAAAAAKH0/7fhUsyYtQ8Q/s1600/Dal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-fi18vQKoM-s/VD1fFG-EA0I/AAAAAAAAKH0/7fhUsyYtQ8Q/s1600/Dal.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ich war noch nie in Indien. (zu meinem Leidwesen, aber vielleicht schaff ichs irgendwann doch dorthin)<br />
<br />
Nixdestotrotz liebe ich indisches Essen. In Dal z.b. könnt ich mich reinlegen. Und deswegen hat der vegan-vegetarische Teil meiner Familie gestern diese Köstlichkeit<br />
geniessen dürfen. Die zugehörigen Chapatis hat mein Kind gezaubert. Mir waren sie zuwenig gesalzen aber das dazu servierte Knoblauchöl (mit super Olivenöl angemacht) hat das wieder ausgeglichen. Ein Mittagessen für das ich jedes Schnitzel ganz leicht links liegen lassen kann.<br />
<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: 14px;">INDISCHES DAL</span></h2>
<h2>
<span style="font-size: 14px;">★★★★★</span></h2>
<span style="font-size: 14px;">Zutaten:</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">3 Knoblauchzehen</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1-2 rote chilischoten, getr.</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1 Zwiebel halbiert</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">15 gr. Öl</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1/2 EL Kreuzkümmel gem.</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1 EL Garam Masala</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1 EL Kurkuma, gem.</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">250 gr. Rote Linsen</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1 Ds. Kokosmilch 400 gr.</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">300 gr. Wasser</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1 TL Salz</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Zubereitung:</span><br style="font-size: 14px;" /><br /><br />
Knoblauch und Chili in den Mixtopf gebem und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern<br />
Zwiebel zugeben, 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.<br />
<br />
Öl, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma zugeben und 3 Min./Varoma/St.1 dünsten.<br />
<br />
Linsen, Kokosmilch, Wasser und Salz zugeben, 15 Min./100°/Linkslauf/St.2 garen und heiß mit Weissbrot, z.b. Chapati, servieren.<br />
<br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-60210571704304702592014-10-13T08:18:00.000+02:002014-10-13T08:18:17.467+02:00PFIRSICHBISKUIT aus dem TM5<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Nsh8RO-2MFE/VDttdZTWRhI/AAAAAAAAKHU/RdKXU55g5oE/s1600/Biskuit%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Nsh8RO-2MFE/VDttdZTWRhI/AAAAAAAAKHU/RdKXU55g5oE/s1600/Biskuit%2B2.jpg" height="260" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uaBV1IadpK4/VDtuJEHGW3I/AAAAAAAAKHk/-XCdlQxyuz4/s1600/Biskuit%2B3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-uaBV1IadpK4/VDtuJEHGW3I/AAAAAAAAKHk/-XCdlQxyuz4/s1600/Biskuit%2B3.jpeg" height="240" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Meine Torten sind ja optisch alles andre als "Hingucker" aber solang sie meiner Familie schmecken<br />
hält sich mein Ehrgeiz diesbezüglich in Grenzen ;-)<br />
<br />
Zum Rezept:<br />
<br />
Erst dachte ich ja "Guided Cooking" .... nett für Kochanfänger oder Leute die grad kein Kochbuch zur Hand haben, aber ICH als erklärter Kochbuchfreak, ich brauch sowas nicht.</div>
<div>
Meine ersten Kochtests mit dem TM 5 haben mich aber gleich eines besseren belehrt! Es ist toll nicht ständig auf das schöne Kochbuch aufpassen zu müssen wenn es neben dem Thermi liegt! Es ist superbequem praktisch einen "Helfer" neben sich zu haben der einem ständig ansagt was man jetzt machen muss.... erspart sehr viel "Denk-Energie" die man ja gut für was andres nutzen kann.<br />
<br /></div>
<div>
Diesmal hab ich mein Schätzchen mitgenommen ins Wochenendhaus. Sohnemann hatte Geburtstag</div>
<div>
und er liebt Biskuit. Also dacht ich, probier mal die "Guided cooking" Funktion damit aus.</div>
<div>
Das Biskuit mit 4 Eiern erschien mir ein bisschen zu klein, also hab ich alle Mengen um die Hälfte erhöht. Und was soll ich euch sagen? Es hat super funktioniert. Der Thermi schlägt das Biskuit 6 Minuten warm und dann 6 Minuten kalt in der Zeit kann man wunderbar die Fülle zubereiten, bügeln oder ein Fenster putzen :-))).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Rezept gibts im neuen TM 5 Kochbuch.... aber ich werde mal abtippen für die TM 31 Besitzer. Kann man natürlich auch mit ihm zubereiten.<br />
<br />
<br />
Zutaten:<br />
Butter zum Einfetten<br />
4 Eier Gr.M<br />
100-120 gr. Zucker (Xylith genommen)<br />
1 TL Vanillezucker (selbstgemacht)<br />
120 gr. Mehl<br />
1 Prise Salz (weggelassen)<br />
<br />
Fülle: (Eigenes Rezept)<br />
<br />
1 Pckg. Qimiq Vanille (weil keine Gelatine im Haus war, hat aber super geschmeckt)<br />
250 gr. Topfen (Quark)<br />
250 gr. Sahne<br />
1 Dose Pfirsiche in Schnitten<br />
<br />
Springform 22 cm<br />
<br />
Zubereitung:<br />
Backofen 180° vorheizen. Springform einfetten.<br />
Rühraufsatz einsetzen. Eier, Zucker und VZ in den Mixtopf geben 6 Min./37°/St.4 schlagen.<br />
Mehl und Salz rechts und links neben den Rühraufsatz zugeben und 4 Sek./St.3 unterheben.<br />
Rühraufsatz entfernen. Mit dem Spatel das Mehl noch etwas unterheben (war trotz der grösseren Menge nicht nötig)<br />
Biskuitteig in die vorbereitete Form geben und sofort 20-25 Minuten 180° backen. 10 Min. abkühlen lassen, aus der Form nehmen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In 2 Lagen schneiden und füllen.<br />
Dafür die Torte 2 x auseinanderschneiden, mit Fülle bestreichen mit den Pfirsichspalten belegen. 2. Teiglage drauf, wieder Fülle und Pfirsichspalten und dann die oberste Teiglage. Mit Schlagobers rundherum bestreichen und dekorieren.<br />
<br />
Fülle:<br />
<br />
Sahne mit dem Rühraufsatz St.3/20 Sek. schlagen. Umfüllen.<br />
Qimiq in den Mixtopf geben und 10 Sek./St.3 verrühren, Topfen dazu und unterrühren und zum Schluss die Sahne unterheben (Stufe 1-4/Intervall)<br />
<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-45915681411927378082014-10-07T18:31:00.000+02:002014-10-07T18:31:19.563+02:00Schokogenuss.......Villacher Torte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7UHDv5j1Oq8/VDQVKMuR5XI/AAAAAAAAKG4/YWWZb78bjYo/s1600/Villacher%2BTorte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-7UHDv5j1Oq8/VDQVKMuR5XI/AAAAAAAAKG4/YWWZb78bjYo/s1600/Villacher%2BTorte.jpg" height="293" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Aus meinem Lieblingskoch- und Backheft dem "KOCH&BACK JOURNAL" einer österreichischen<br />
werbefreien Zeitschrift die ich jedem nur ans Herz legen kann, stammt dieses hervorragende Rezept.<br />
<br />
Ich hab es für den Thermomix umgeschrieben und werd es sicher noch öfter backen.<br />
<br />
<div class="berschrift">
Villacher Torte</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma;">*********</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; tab-stops: 243.0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="text-decoration: none; text-underline: none;">Zutaten
:<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<br /></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">Butter und Brösel für die Form<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<br /></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="text-decoration: none; text-underline: none;">Tortenboden:<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">200 gr. Kochschokolade<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">130 gr. zimmerwarme Butter<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">100 gr. Staubzucker<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">3 Kl Vanillezucker<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">4 Eier (Gr.gross)<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">200 gr. Mehl griffig<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">1/2 Backpulver<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">1/8 lt. starker Kaffee<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<br /></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">100 gr. Kristallzucker<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<br /></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="text-decoration: none; text-underline: none;">Schokoladecreme:<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">1 Pckg.Schokopulver<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">3/8 lt. Milch<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">100 gr. Kristallzucker<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">100 gr. Kochschokolade<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">200 gr. zimmerwarme Butter<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<br /></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">100 gr. Weichselmarmelade<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="font-weight: normal; text-decoration: none; text-underline: none;">Schoko-Kaffeebohnen<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<br /></div>
<div class="Einzelteil">
<span style="text-decoration: none; text-underline: none;">Springform
26 cm<o:p></o:p></span></div>
<div class="Einzelteil">
<br /></div>
<div class="Text">
<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><span style="mso-tab-count: 1;"> </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b>Zubereitung</b>:</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">Tortenform mit
Backpapier auslegen. Formring befetten und mit Bröseln bestreuen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;"><b>Tortenboden</b>: </span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">Schokolade
in Stücke teilen im Thermomix schmelzen. Umfüllen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">Butter mit Staub- und
Vanillezucker St.4/schaumig rühren. Eier trennen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">Dotter einzeln unter die
Buttermasse rühren (Stufe 3).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">Überkühlte aber noch
flüssige Schokolade nach und nach von oben eingiessen. Mehl mit Backpulver
vermengen und abwechselnd mit dem Kaffee unter die Masse rühren. (Langsam auf
St.3)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">Eiklar in einem 2.
Mixtopf oder mit dem Handrührgerät steif schlagen, Kristallzucker nach und nach
einschlagen (geht super im Thermomix) nochmal steif aufschlagen. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">Auf ein paarmal langsam
unter die Tortenmasse rühren (Stufe 1-4... immer kurz raufschalten ... kann man
nicht so genau sagen das ist ein bisschen Gefühlssache) Wer sich das nicht
traut hebt den Schnee von Hand unter.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">In der Form im
vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180° Ober-Unterhitze etwa 30 Min.
backen. Mit Alufole zudecken und bei 180° noch ca. 15 Minuten weiterbacken.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">In der Form auskühlen
lassen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;"><b>Schokocreme</b>:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">Puddingpulver mit 1/16
lt. Milch und dem Zucker im TM zu Pudding kochen. Schokolade im heissen Pudding
auflösen. In eine Schüssel füllen und zugedeckt (mit Folie) 1 Stunde kalt
stellen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">Zimmerwarme Butter im TM
Stufe 4 schaumig rühren. Den Pudding sehr langsam unterrühren. Ca. 45 Min. kalt
stellen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">Den Tortenboden mit
einem kleinen spitzen Messer<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>aus
der Form lösen, auf eine Platte stürzen und waagrecht halbieren. Unteren
Tortenboden mit Marmelade und der halben Menge Creme bestreichen. Mit dem
zweiten Tortenboden zusammensetzen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: Tahoma; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 14.0pt;">7 Esslöffel Schokocreme
in einen Dressiersack mit gezackter Tülle füllen und beiseite stellen. Mit der
restlichen Creme die Oberfläche nd den Rand bestreichen. Mit 12 Cremerosetten
und Schoko-Kaffeebohnen verzieren und mindestens 3 Stunden kalt stellen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<br /></div>
<div class="berschrift">
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-3297967337138919472014-09-17T18:17:00.000+02:002014-09-17T18:17:15.927+02:00Mehr Bio geht nicht ....Kompott für den Winter<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XcYgOBCjG9s/VBmy0BS4i1I/AAAAAAAAKDs/-v29aHDXfRY/s1600/Birnenkompott.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XcYgOBCjG9s/VBmy0BS4i1I/AAAAAAAAKDs/-v29aHDXfRY/s1600/Birnenkompott.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
Mein Mann liebt Kompott und nachdem ein Freund uns supergute Birnen von seinem Baum spendiert hat, hab ich wieder mal einen Vorrat angelegt. Nix spektakuläres aber da viele heute nicht mehr wissen wie das geht, verewige ich das Rezept mal hier.<br />
<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: 14px;"><span style="color: blue;">Birnen einlegen</span></span></h2>
<span style="font-size: 14px;">Zutaten:</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Birnen</span><br /><span style="font-size: 14px;">Zucker</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Nelken</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Zimt </span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Wasser</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Zitronensaft</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Zubereitung:</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Ein genaues Rezept gibts da nicht. Zucker und Zitronensaft nach Geschmack verwenden!</span><br /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Birnen schälen, entkernen und vierteln. Wasser mit Nelken (5- 8 Stk. auf 2 lt. Wasser) , Zimtrinde </span><span style="font-size: 14px;">(ca. 2 Stk. auf 2 lt. Wasser)</span><span style="font-size: 14px;">, Zucker und Zitronensaft aufkochen und ca. 10 Min. leise köcheln lassen.</span><br />
<span style="font-size: 14px;">Dann die Birnen in Gläser schlichten mit dem heissen Sud übergiessen und ins vorgeheizte Backrohr (170° Heissluft) stellen. Ein Backblech ca. 2 cm hoch mit Wasser füllen und mit vorheizen!!! Nach 20 Min.</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;"> herausnehmen und die Gläser auf einem Gitter abkühlen lassen. (Vorsicht sehr heiß) Fertig! Der Winter kann kommen!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-10461734670528496792014-08-09T12:07:00.000+02:002014-08-13T10:19:31.894+02:00Süßes für den Sonntag... Biskuitroulade mit Erdbeeren<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eeNpsUvgSWI/U-XxTOLDzPI/AAAAAAAAKCc/FurM5e9m8P4/s1600/Biskuit+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-eeNpsUvgSWI/U-XxTOLDzPI/AAAAAAAAKCc/FurM5e9m8P4/s1600/Biskuit+3.jpg" height="199" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JqEgXQytN44/U-XxVDibdHI/AAAAAAAAKCk/F1ttr0Yit2c/s1600/Biskuit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-JqEgXQytN44/U-XxVDibdHI/AAAAAAAAKCk/F1ttr0Yit2c/s1600/Biskuit.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Mit den letzten Erdbeeren die noch am Markt sind, wurde eine Biskuitroulade gefüllt<br />
<br />
BISKUITROULADE<br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
6 Eier ( nicht aus Kühlschrank)<br />
100 g Kristallzucker (keinen Staubzucker verwenden)<br />
130 g Mehl glatt<br />
Messerspitze Backpulver (muss aber nicht sein, ich geb keines rein)<br />
Mixtopf sorgfältig reinigen, keine Fett- und Spülmittelrückstände!<br />
<br />
Mehl und Zucker abwiegen, Eier trennen und Dotter in Heferl bereithalten.<br />
<br />
Schmetterling einsetzen und mit einer Prise Salz, Eiklar zu Schnee schlagen.<br />
Insgesamt 10 Min., 37°, Rücklauftaste, Stufe 3 1/2<br />
Nach genau 4 Minuten, wenn Schnee optimal, Löffelweise Zucker einrieseln lassen. Danach Dotter einzeln zugeben.<br />
Die Masse ist ¾ des Topfes hoch. Thermomix wird die ganze Zeit nie ausgeschaltet. Alle Zutaten in Öffnung geben.<br />
Auf Stufe 1 herunterschalten<br />
Backpulver mit Mehl und event. Rum Löffelweise reingeben. Nach letztem Löffel ausschalten, egal wie lange die Zeit noch laufen würde.<br />
Mit Spatel bei Bedarf einmal unterrühren und Masse auf Backpapier/Backblech geben<br />
Bei 200° 5-8 Min. backen<br />
Sofort auf ein anderes Backpapier (Gezuckert) stürzen und einrollen.<br />
<br />
Nach dem Auskühlen mit Erdbeermarmelade bestreichen, mit Schlagobers und Erdbeeren füllen und wieder einrollen.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-4443971756525608252014-06-16T18:45:00.000+02:002014-06-16T18:45:05.444+02:00Kärntner Bauernbrot<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tLu4NjHkk_U/U58d8AVNrAI/AAAAAAAAKAI/XLMuZlyG3EM/s1600/Ka%CC%88rntner+Landbrot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tLu4NjHkk_U/U58d8AVNrAI/AAAAAAAAKAI/XLMuZlyG3EM/s1600/Ka%CC%88rntner+Landbrot.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-asuMV6LwqHo/U58d7HVwEuI/AAAAAAAAKAE/Z6U4RexWWOM/s1600/Ka%CC%88rntner+Landbrot+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-asuMV6LwqHo/U58d7HVwEuI/AAAAAAAAKAE/Z6U4RexWWOM/s1600/Ka%CC%88rntner+Landbrot+2.jpg" height="296" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Sehr oft wechselt bei uns die Brotsorte nicht, das muss ich ehrlich gestehen. Wenn uns ein Brot schmeckt, dann bleib ich lang dabei. Hin und wieder aber schaffts ein Brot doch auf unsren Tisch.... so wie gestern, da hab ich ganz spontan dieses Kärntner Bauernbrot, gefunden bei <a href="http://www.samskitchen.at/?p=680" target="_blank">Sam</a>, in Angriff genommen.<br />
Nicht ganz unerheblich der Zeitaufwand aber es lohnt sich. Ein wunderbar saftiges Brot mit einer Superkruste.<br />
<br />
Ein wenig abgeändert hab ich es weil nicht alle Mehlsorten vorhanden waren.<br />
<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: 14px;"><span style="color: blue;">Kärntner Bauernbrot</span></span></h2>
<span style="font-size: 14px;">Zutaten:</span><br /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Vorteig:</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">150 g Roggenmehl</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">150 g Wasser</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">40 g Anstellgut (Roggensauerteig</span><br />
<br /><span style="font-size: 14px;">Vorteig vermengen und bei ca 24 Grad über Nacht reifen lassen.</span><br /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Quellstück:</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">100g Haferflocken</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">50 g geschroteter Leinsamen</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">80g Hirse geschrotet</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">300 g Wasser</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Zutaten vermengen und ebenfalls über Nacht in den Kühlschrank oder mindestens vier Stunden quellen lassen.</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Hauptteig:</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Vorteig</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Quellstück</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">350 g Roggenmehl Vollkorn</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">500 g Weizenmehl T1600 (1050) (durch Weizenvollkornmehl ersetzt)</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">500 g Heidenmehl (Buchweizen) (nur 220 gr. genommen und den Rest durch Kamst ersetzt)</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">120 g Maisgrieß</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">500 g Wasser</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">1 Prise Zucker</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">40 g Salz</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">je 1 TL Koriander, Anis, Kümmel und Dill, oder Brotgewürz</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Alle Zutaten mit der Knetmaschine ca. 15 Minuten auf der ersten Stufe kneten. Solange weiterkneten bis er sich von der Schüssel trennt.</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Diesen Teig dann ca vier Stunden bei Raumtemperatur ca. 24 Grad gehen lassen. Dann 2 Brotlaibe formen und nochmals gehen lassen, bis sie deutlich an Volumen zugenommen haben. Ca. 90 Minuten bei 28 Grad. (So warm wars bei mir nicht... einfach Zimmertemperatur)</span><br style="font-size: 14px;" /><span style="font-size: 14px;">Den Backstein auf 250 Grad aufheizen, die Brote einschieben. nach 10 Min. auf 180° zurückschalten, mit 2 Schwaden backen. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen.</span><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" /><br style="font-size: 14px;" />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-10546607289923851642014-06-15T10:59:00.001+02:002014-06-15T10:59:51.735+02:00Rhabarberkuchen mit Baiser<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eoEgIDHEdFY/U51gFkVjvzI/AAAAAAAAJ_s/HoWxlbAJVwA/s1600/Rhabarberkuchen+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-eoEgIDHEdFY/U51gFkVjvzI/AAAAAAAAJ_s/HoWxlbAJVwA/s1600/Rhabarberkuchen+2.jpg" height="306" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KH1G0lDMLVc/U51gIDHORrI/AAAAAAAAJ_0/lcBt34zWXaU/s1600/Rhabarberkuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-KH1G0lDMLVc/U51gIDHORrI/AAAAAAAAJ_0/lcBt34zWXaU/s1600/Rhabarberkuchen.jpg" height="249" width="320" /></a></div>
<br />
Gestern wurde der letzte Rhabarber geerntet. Erst dachte ich das lohnt gar nicht mehr, die Stangen waren nicht dick genug, aber dann warens doch 2 kg. So hab ich heut einen Rhabarberkuchen<br />
zum Kaffee gebacken. Gefunden hab ich das Rezept hier <a href="http://www.rezeptwelt.de/rezepte/12400/rhabarberkuchen-mit-baiser.html">http://www.rezeptwelt.de/rezepte/12400/rhabarberkuchen-mit-baiser.html</a><br />
Sehr schnell gemacht und superlecker!<br />
<br />
<div style="font-family: HelveticaNeue, sans-serif; font-size: 15px;">
<div class="infobox" style="clear: both; padding-bottom: 4px; width: 1123px;">
<h1 class="fn" style="font-family: Futura, Helvetica, sans-serif; font-size: 19px; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">
Rhabarberkuchen mit Baiser</h1>
</div>
<div class="ing_dir_box clear" style="clear: both; padding-top: 10px;">
<div class="ingredientsbox" style="clear: left; margin: 0px; padding: 0px;">
<h3 class="subhead" style="color: #d10505; font-size: 15px; margin-top: 0px; padding-top: 0px; text-transform: uppercase;">
ZUTATEN</h3>
<ul class="ingredients" style="list-style-type: none; margin: 0px; padding: 0px 30px 0px 0px;">
<li class="ingredient section" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">Rührteig:</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">120 g Butter</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">100 g Zucker</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">2 EL Vanillezucker</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">2 Eier</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">250 g Mehl</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">1/2 Päckchen Backpulver</li>
<li class="ingredient section" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">Belag:</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">ca. 500 g Rhabarber</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">3 Eiweiß</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-style: none; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">150 g Zucker</li>
</ul>
</div>
<h3 class="subhead" style="color: #d10505; font-size: 15px; margin-top: 0px; padding-top: 0px; text-transform: uppercase;">
ZUBEREITUNG</h3>
<span class="instructions" style="margin: 0px; padding: 0px;">Alle Zutaten für den Rührteig in den geben und auf Stufe 4 schaumig rühren.<br />
Teig in eine gefettete Springform geben.<br />
Den Rhabarber putzen, waschen und in 2-3cm lange Stücke schneiden. Anschließend gleichmäßig auf dem Teig verteilen.<br />
Ca 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C (Umluft 160 Grdad C) backen.<br />
Eiweiß inzwischen im sauberen mit Schmetterling sehr steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen.<br />
Nach den 30 Minuten dann den Eischnee mit dem Spatel auf dem Kuchen verteilen und weitere 25 Minuten backen.<br />
Nach dem Auskühlen den leckeren Rhabarberkuchen genießen.....!!!</span></div>
<div class="clear" style="clear: both;">
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: HelveticaNeue, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div id="cid:838431B6-6F74-4FA4-8DAE-1D1802027BC3@lan" style="font-family: HelveticaNeue, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: HelveticaNeue, sans-serif; font-size: 15px;">
</div>
<div style="font-family: HelveticaNeue, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-2130928685896600122014-06-12T15:43:00.003+02:002014-06-12T15:43:34.744+02:00Lasagne von Steinpilzen und Kräuterseitlingen mit lauwarm geräucherter Forelle<br />
So langsam wird die neue Küche fertig und es kann wieder etwas aufwändiger gekocht werden.<br />
Heute gab es, zu den sommerlichen Temperaturen passend, ein leichtes Nudelgericht. Leicht zu essen, aber die Zubereitung dauert schon, allein durch das Nudeln machen! Aber lohnen tut es sich auf alle Fälle.<br />
<br />
<div>
<div>
<h1>
<span style="font-size: small;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Lasagne von Steinpilzen und Kräuterseitlingen mit lauwarm geräucherter Forelle</span></span></h1>
</div>
<div style="padding-top: 10px;">
<h3 style="margin-top: 0px; padding-top: 0px;">
<span style="font-size: small;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Zubereitung</span></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K-2WPYZh308/U5muAEbLz3I/AAAAAAAAJ-Q/GXe9Eie2uGI/s1600/Steinpilzlasagne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-K-2WPYZh308/U5muAEbLz3I/AAAAAAAAJ-Q/GXe9Eie2uGI/s1600/Steinpilzlasagne.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br />Zutaten für 4 Personen:</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">150 gr. Champignons (geputzt und blättrig geschnitten)<br />100 g Steinpilze (geputzt und blättrig geschnitten) </span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1 EL Frühlingszwiebel mit Grün (fein geschnitten)<br />1 Zweig Rosmarin<br />1 Zweig Thymian<br />1 Spritzer Balsamico-Essig<br />2 cl Weißwein<br />125 ml Geflügelfond<br />1 EL Tomatenfruchtfleischwürfel<br />1/2 EL Basilikum (in feine Streifen geschnitten)<br />Salz<br />weißer Pfeffer<br />Olivenöl und Butter zum Anbraten</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><b>Für die Räucherforellen-Creme:</b><br />100 g geräuchertes Forellenfilet (ohne Haut) </span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">210 ml Milch<br />1/2 Knoblauchzehe (leicht angedrückt)<br />2 Zweige Thymian<br />350 g Kartoffeln (mehlige Sorte)<br />200 ml Obers<br />Salz<br />Cayennepfeffer<br />Zitronensaft<br />braune Butter<br />1 Steinpilz zum darüber hobeln</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><b>Für die provenzalische Reduktion</b>:<br />50 g Steinpilze (geputzt und fein gehackt)<br />50 g Kräuterseitlinge (geputzt und fein gehackt) 1 EL Schalotten (fein gehackt)<br />20 ml Weißwein<br />10 ml alter Balsamico-Essig<br />80 ml Geflügelfond<br />1 Zweig Rosmarin<br />1 Zweig Thymian<br />1 Msp. Tamarindenpaste<br />1 EL Tomatenfruchtfleischwürfel</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1 TL Basilikum (in Streifen geschnitten) 1 Spritzer Zitronensaft<br />Salz<br />weißer Pfeffer</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Olivenöl, Butter</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><b>Nudelteig</b>:</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">200 gr. Mehl<br />2 Eier<br />Ein Schuss Olivenöl<br />Etwas Wasser</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><b>Zum Garnieren</b>:<br />etwas Basilikum<br />einige lauwarm geräucherte Forellenfiletstücke</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Zubereitung:</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Olivenöl mit wenig Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze gemeinsam mit den Schalotten, Thymian und Rosmarin anschwitzen. Mit Balsamico-Essig und Weißwein ablöschen und den Geflügelfond zugießen. Die Flüssigkeit fast verkochen lassen, Tomaten und Basilikumstreifen zugeben. Die Kräuterzweige entfernen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Den Nudelteig dünn ausrollen, 8 Kreise (ø 6 cm) ausstechen und in heißem Salzwasser 1 Minute ziehen lassen. Aus dem Wasser nehmen, mit brauner Butter beträufeln.</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Für die Räucherforellen-Creme die Milch mit dem Knoblauch und dem Thymian aufkochen und das Forellenfilet 20 Minuten darin ziehen lassen. Knoblauch und Thymian entfernen und das Forellenfilet mit einem Mixstab fein pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb passieren.</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Die Kartoffeln kochen, schälen und durch ein Sieb in das aufgekochte Obers drücken. Das Räucherforellenpüree zugeben und aufkochen. Wenn die Masse dickflüssig wird, mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen.</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Für die provenzalische Reduktion die Steinpilze und die Kräuterseitlinge mit den Schalotten in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein und Balsamico-Essig ablöschen. Mit Geflügelfond auffüllen, Thymian und Rosmarin sowie die Tamarindenpaste zugeben und auf die Hälfte reduzieren lassen. Tomaten und Basilikum zugeben. Kräuterzweige entfernen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit 20 g kalter Butter montieren.</span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Die Räucherforellen-Creme mit den Steinpilzen, den Kräuterseitlingen und den Nudelblättern zu einer Lasagne schichten. Die provenzalische Reduktion zugießen. Mit Basilikum und lauwarm geräucherten Forellenfiletstücken garnieren.</span></div>
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 22px;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-67305142491301929592014-01-28T22:03:00.000+01:002014-01-28T22:05:32.168+01:00Baguette mit Roggen<a href="assets-library://asset/asset.JPG?id=297597B4-ED1C-4CBC-B5A4-C808B10DD441&ext=JPG" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;"><img class="photo" src="file:///Volumes/Daten/Benutzer/heidifleischer/Desktop/Meine%20Rezepte/images/999C9B11-FC29-4B8F-B57F-636E6BE1CE15-90101-00001E3E99A3DA17.jpg" style="float: left; padding-right: 12px;" /></a><span style="color: #7c0000; font-family: Helvetica; font-size: 14px;"><br /></span><br />
<span style="color: #7c0000; font-family: Helvetica; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="color: #7c0000; font-family: Helvetica; font-size: 14px;">Heute stand mal wieder Baguette auf dem Plan. Diesmal mit einem kleinen Roggenanteilmit Körnern bestreut. Fotografiert werden konnten nur mehr 2, das 3. war schneller verschwunden als gebacken :-)</span><br />
<span style="color: #7c0000; font-family: Helvetica; font-size: 14px;"><br /></span>
<br />
<div style="display: inline-block; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8ve_9fUbL1o/Uuf3MyLfKRI/AAAAAAAAJ5Q/HudZ9szpGE8/s1600/Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8ve_9fUbL1o/Uuf3MyLfKRI/AAAAAAAAJ5Q/HudZ9szpGE8/s1600/Foto.JPG" height="320" width="239" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-oJCNJ6dUPVQ/UugbgrnyEbI/AAAAAAAAJ5g/fdtJO2La0nk/s1600/Baguette+mit+Roggen2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-oJCNJ6dUPVQ/UugbgrnyEbI/AAAAAAAAJ5g/fdtJO2La0nk/s1600/Baguette+mit+Roggen2.jpg" height="135" width="320" /></a></div>
<h1 class="fn" style="color: #7c0000; font-family: Futura, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px 0px 4px;">
</h1>
<div>
<br /></div>
<h1 class="fn" style="color: #7c0000; font-family: Futura, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px 0px 4px;">
Baguette mit Roggen</h1>
<div class="categories" style="color: #605d5d; font-size: 12px; font-style: italic; padding: 0px 0px 4px;">
Brot, TM</div>
</div>
<div style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">
<div class="ingredientsbox" style="clear: both; float: left; margin-right: 80px; width: 300px;">
<h3 class="subhead" style="color: #7c0000; font-size: 14px; text-transform: uppercase;">
ZUTATEN</h3>
<ul class="ingredients" style="background-color: white; border-bottom-left-radius: 1px; border-bottom-right-radius: 1px; border-top-left-radius: 1px; border-top-right-radius: 1px; border: 1px solid rgb(221, 221, 221); list-style-type: none; padding: 20px 12px 6px 20px; width: 300px;">
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">100 gr.Roggen</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">500 gr. Weizenmehl glatt</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">380 gr. Wasser lauwarm (ca)</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">1/2 Würfel Germ</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">1 TL Zucker</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">11/2 TL Salz</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-style: none; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">ca 2 EL Öl</li>
</ul>
</div>
<div class="instructionsbox" style="float: left; width: 500px;">
<h3 class="subhead" style="color: #7c0000; font-size: 14px; text-transform: uppercase;">
ZUBEREITUNG</h3>
<div class="instructions">
<div class="instruction">
Wasser mit Zucker und Hefe mischen. Roggen mahlen mit glattem Weizenmehl, Öl und Salz dazugeben und 3 Miniten bei Teigknetstufe kneten.</div>
<div class="instruction">
Ca.20 Minuten gehen lassen 3 Baguette formen mit Leinsamen, grobem Salz und Mohn bestreuen und bei 220 Grad mit 1 Dampfstoss 22 Minuten backen. Baguette vor dem einschieben der Lönge nach einschneiden.</div>
</div>
<div class="sourcebox" style="font-size: 12px; font-style: italic; padding: 0px;">
<b>Quelle: </b><span class="source">Heidi</span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12008776440048063695noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4669777345951046568.post-44496064315502675262014-01-11T18:13:00.001+01:002014-01-11T18:16:46.187+01:00Mary´s ApfelkuchenDieser Apfelkuchen von<a href="https://www.facebook.com/maria.zitny" target="_blank"> Maria Zitny</a> hat mich heute im Internet angelacht und weil er in 3 Minuten fertig ist wurde er sofort probiert. Ein lockerer sehr guter Teig und mit meinem Lieblingsapfel dem Elstar ein Gedicht!<br />
<br />
.... beim nächsten Mal nehme ich noch etwas weniger Zucker und dafür ein bisschen Zitronenschale. Schlagobers wäre noch der Tupfen am i aber das war leider sauer geworden..... also haben wir ihn ohne genossen!<br />
<div style="display: inline-block; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZFsjDXHASKc/UtF45TQCgXI/AAAAAAAAJ4E/Ap8V_1m6znM/s1600/Mary+Anschnitt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZFsjDXHASKc/UtF45TQCgXI/AAAAAAAAJ4E/Ap8V_1m6znM/s1600/Mary+Anschnitt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZFsjDXHASKc/UtF45TQCgXI/AAAAAAAAJ4E/Ap8V_1m6znM/s1600/Mary+Anschnitt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZFsjDXHASKc/UtF45TQCgXI/AAAAAAAAJ4E/Ap8V_1m6znM/s1600/Mary+Anschnitt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZFsjDXHASKc/UtF45TQCgXI/AAAAAAAAJ4E/Ap8V_1m6znM/s1600/Mary+Anschnitt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<h1 class="fn" style="color: #7c0000; font-family: Futura, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px 0px 4px;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZFsjDXHASKc/UtF45TQCgXI/AAAAAAAAJ4E/Ap8V_1m6znM/s1600/Mary+Anschnitt.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZFsjDXHASKc/UtF45TQCgXI/AAAAAAAAJ4E/Ap8V_1m6znM/s1600/Mary+Anschnitt.jpg" height="240" width="320" /></a></h1>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-q7jt3OCA5Cc/UtF1fPdn2NI/AAAAAAAAJ38/xjzxZgmSh_8/s1600/Apfelkuchen+Mary.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-q7jt3OCA5Cc/UtF1fPdn2NI/AAAAAAAAJ38/xjzxZgmSh_8/s1600/Apfelkuchen+Mary.jpg" height="281" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h1 class="fn" style="color: #7c0000; font-family: Futura, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px 0px 4px;">
Mary's Apfelkuchen</h1>
<div class="categories" style="color: #605d5d; font-size: 12px; font-style: italic; padding: 0px 0px 4px;">
Mehlspeisen, TM, TM Vorführung</div>
</div>
</div>
<div style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">
<div class="ingredientsbox" style="clear: both; float: left; margin-right: 80px; width: 300px;">
<h3 class="subhead" style="color: #7c0000; font-size: 14px; text-transform: uppercase;">
ZUTATEN</h3>
<ul class="ingredients" style="background-color: white; border-bottom-left-radius: 1px; border-bottom-right-radius: 1px; border-top-left-radius: 1px; border-top-right-radius: 1px; border: 1px solid rgb(221, 221, 221); list-style-type: none; padding: 20px 12px 6px 20px; width: 300px;">
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">500g Äpfel</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">200g Mehl</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">130g Zucker</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">1 Prise Salz</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">1 EL Vanillezucker</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">3 Eier</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">80g Butter</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">20g Öl</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">1TL Backpulver</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-color: rgb(216, 216, 216); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">1 Schuss Rum</li>
<li class="ingredient" style="border-bottom-style: none; margin-bottom: 8px; padding-bottom: 7px;">Zimt, Staubzucker und Mandelblättchen zum bestreuen.</li>
</ul>
</div>
<div class="instructionsbox" style="float: left; width: 500px;">
<h3 class="subhead" style="color: #7c0000; font-size: 14px; text-transform: uppercase;">
ZUBEREITUNG</h3>
<div class="instructions">
<div class="instruction">
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten Stufe 3 cremig rühren.</div>
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Den Teig in den kleine runden Zaubermeister geben ( oder in einen kleine befettete Springform) füllen die Äpfel schälen und in vierteln und in die Rundung mehrmals einritzen und kranzförmig auf den Teig legen.</div>
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Mit Zimt und Mandelblättchen bestreuen.</div>
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Bei 190C Umluft ca 40 Minuten backen. Unbedingt die Stäbchenprobe machen ob der Teig auch durchgebacken ist. Bei sehr saftigen Äpfel kann sich die Backzeit erhöhen. In der Form auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen</div>
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Mit Puderzucker bestreuen.</div>
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Sollte der Kuchen nicht aus der Form kommen dann leicht mit einen Tortenheber nachhelfen. Bei mir ging der Kuchen wunderbar aus der Form, habe aber auch schon eine sehr schöne Patina.</div>
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