Schnelle Apfelschnitten

Wenns mal schnell gehen muss, sind diese Schnitten ideal! Ich hatte nur die dicken Biskotten zuhause, die waren nicht so ideal, beim nächsten mal nehme ich die dünnen dann ist mehr Frucht und weniger Teig zu schmecken. Und den unteren Blätterteig würd ich mit säuerlich schmeckender Marmelade bestreichen.

Schnelle Apfelschnitten

Zutaten: 

Kuchenboden: 

2 Pkg. Blätterteig 

Zum Belegen: 

40 Stk. Biskotten (1 Pkg.) 

1 kg geschälte, entkernte Äpfel 

2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif 

Puddingbelag: 

2 Pck. Dr. Oetker Puddingpulver Vanille-Geschmack 

40 g Zucker (4 EL ) 

1 l Milch 

Zum Bestreichen: 

1 Ei 

etwas Wasser 

Zubereitung:

Blätterteig auf ein leicht befettetes Backblech (30 x 35 cm) geben und mit Biskotten belegen. 

Die Äpfel im Thermomix St.4/3-4 Sek. schneiden, auf den Biskotten verteilen und mit Sahnesteif bestreuen. 

Für den Belag Puddingpulver mit Zucker und Milch St.1/100° 7 Min.ca. kochen. Den Pudding unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen. 

Den lauwarmen Pudding auf die Äpfel streichen. Den zweiten Blätterteig auf den Pudding geben. 

Ei mit Wasser verrühren und den Blätterteig damit bestreichen. Den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen. 

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. 

Strom: 200 Grad Gas: Stufe 4 

Backzeit: ca. 35 Min. 

Den Kuchen vor dem Servieren in Schnitten schneiden.