Mohn-Topfen-Torte

Ein (bzw. zwei) Geburtstage sind immer eine gute Gelegenheit wieder Neues auszuprobieren. Diesmal wars eine Mohn-Topfen-Torte, ein absoluter Glückstreffer. Sie hat wunderbar geschmeckt und darf deshalb sicher bald wieder auf den Tisch.

     Titel: Mohn-Topfen-Torte 

Kategorien: Mehlspeisen

     Menge: 4 Personen

Zutaten:

    100     Gramm  Butter

     30     Gramm  Staubzucker

      4            Eidotter

    150     Gramm  Gemahlener Mohn

     70     Gramm  Gerieben Haselnüsse

      1      Pack. Vanillezucker

      1     Prise  Salz

      1     Prise  Zimt

      4            Eiklar

     90     Gramm  Kristallzucker

====================== FÜR DIE TOPFENCREME ======================

    250     Gramm  QimiQ

    125     Gramm  Topfen (20 % Fett)

     70     Gramm  Zucker

      2      Essl. Zitronensaft

      1      Pack. Vanillezucker

    125        ml  Schlagobers

=========================== AUSSERDEM ===========================

      1      Pack. Rotes Tortengelee

            Etwas  Zucker und Zitronensaft

     30     Gramm  Gemahlener Mohn

                   Schlagobers zum Dekorieren

======================QUELLE======================

            aus ORF-frisch gekocht

            MO 3.6.2002  13.15 UHR

            von Alois Mattersberger

            Engelbert Vielhaber

            Erfasst von *RK* 03.06.02

            Gepostet von: Barbara Langer

Zubereitung:

Butter schaumig ruehren, Staubzucker zugeben, Eidotter einruehren

und weiter schaumig ruehren. Mohn, Haselnuesse, Vanillezucker, Zimt

und Salz unter die Masse mischen. Die Eiklar mit dem Kristallzucker

zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. In eine Tortenform

fuellen, im Rohr bei 175 ∞C 30 bis 40 Minuten backen, danach

auskuehlen lassen. Fuer die Topfencreme QimiQ glatt ruehren. Topfen,

Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker zugeben und gut vermischen.

Zum Schluss das geschlagene Obers unterheben. Die Creme auf den

ausgekuehlten Tortenboden streichen. Im Kuehlschrank einige Stunden

durchkuehlen lassen.

Tortengelee nach Packungsanweisung zubereiten, mit etwas Zucker und

Zitronensaft abschmecken. Das abgekuehlte Gelee ueber der Torte

verteilen, die Torte danach nochmals gut durchkuehlen.

Den Rand der Torte mit gemahlenem Mohn bestreuen, mit Schlagobers

dekorativ verzieren.

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Anmerkung H.

Geburtstag 2011 supergut