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Am Sonntag wurde kurzfristig beschlossen nochmal zu grillen. Fleisch war genügend vorhanden und ich wollte Kräuterbaguette dazu machen. In einem Anfall von Spontankreativität hab ich statt dessen diese Kräuterschnecken fabriziert.
Kräuterschnecken
Zutaten
150 gr. Milch
150 gr. Wasser
100 gr. Frischkäse
600 gr. Weizenmehl
1/2 Würfel Germ
1 Kaffeelöffel Zucker
1 1/2 Kaffeelöffel Salz
40 gr. Olivenöl
Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano
Pizzagewürz
Knoblauchbutter
Milch, Wasser, Germ und Zucker im Thermomix 1 1/2 Min. 37° erwärmen. Mehl, Öl, Frischkäse und Salz dazu und auf Teigknetstufe 3 Min.kneten. Im Topf ca. 30 Min. gehen lassen.
Auf einem bemehlten Brett ausrollen, mit Olivenöl bestreichen und mit Pizzagewürz bestreuen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen und 12 Scheiben davon schneiden.
Die Scheiben auf der Unterseite leicht bemehlen und in ein Muffenblech setzen. Mit Knoblauchbutter bestreichen und bei 210°/25 Min. Heißluft backen. Wasser ins Rohr stellen oder sprühen oder beim AEG Combigarer auf
Brötchenstufe backen.
Guten Tag
AntwortenLöschenIhr Blog hat unsere Aufmerksamkeit erregt, aufgrund der Qualität seiner Rezepte.
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Herzlichst
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Herzlichst
Sieht richtig lecker aus !
AntwortenLöschenWerde ich auch mal ausprobieren, hoffentlich schmecken die Kräuter-Schnecken so gut wie sie aussehen ;)
Super, tolle Rezepte, einiges werde ich nachkochen,backen...
AntwortenLöschenLiabe Grüße aus dem waldviertel
Silvia-Maria
@Silvia-Maria
AntwortenLöschenfreut mich sehr wenn dir die Rezepte gefallen. Dank Thermomix gehrt das Meiste ja ruckzuck
liebe Grüsse ins Waldviertel
Hallo Heidi,
AntwortenLöschendas sieht sehr lecker aus! Ich stutzte jetzt aber über die Zutat "Frischkäse". Die ist im Rezept später nicht mehr erwähnt. Kommt der Frischkäse in den Teig oder wird er auf den ausgerollten Teig aufgestrichen?
Ich komme immer wieder gern bei dir lesen!
Gruß
Bettina aus Bielefeld
Hallo Bettina,
AntwortenLöschentut mir leid, der Frischkäse ist bei der Zubereitung unterwegs verlorengegangen;-)) er gehört in den Teig, ich habs gerade korrigiert. Freut mich wenn du vorbeischaust, hab schon ein total schlechtes Gewissen weil ich nicht zum Bloggen komm momentan. Aber das wird sich wieder ändern.
liebe Grüsse nach Bielefeld