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Die Weckerl gabs gestern abend. Dazu brauchts eigentlich nur Butter aber ich hab noch Grünkernaufstrich gemacht. Das Rezept dafür folgt...
Die Weckerl sind ganz schnell gemacht und schmecken super!
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Sesam-Dinkelweckerl mit Sonnenblumenkernen
Kategorien: Brot, Thermomix
Menge: 1 Rezept
150 Gramm Dinkel
350 Gramm Weizenmehl
50 Gramm Sonnenblumenkerne
150 Gramm Sojamilch (oder normale Milch)
150 Gramm Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 1/2 Teel. Salz
40 Gramm Olivenöl
Sesam
Meersalz
============================ QUELLE ============================
Eigen
-- Erfasst *RK* 12.07.2011 von
-- Heidi Fleischer
Dinkel auf Stufe 10/1 1/2 Min. mahlen. Umfüllen. Sojamilch und
Wasser mit Hefe 2 Min./St.2/37° erwärmen. Dinkel und Weizenmehl
dazugeben, Salz und Olivenöl sowie die Sonnenblumen auf
Teigknetstufe 4Min.kneten.
Ca. 30 Min. gehen lassen, dann eine Rolle formen, 12 Weckerl
abstechen. Eine Seite in Wasser tauchen und die nasse Seite mit
Sesam und grobem Meersalz bestreuen. 25 Min. bei 210° backen. Eine
Schüssel mit Wasser ins Backrohr stellen.
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Lecker!! Werd mir das Rezept gleich mal abschreiben, klingt angenehm simpel.
AntwortenLöschenP.S.: Was ist das für ein ungewöhnliches Backblech!
Ist auch einfach zu machen! Das ist eigentlich ein Baguetteblech, aber man auch Weckerl gut drauf machen. Durch die Löcher kommt Luft ans Backgut und es wird schön knusprig.
AntwortenLöschenOh Heidi, die sehen aber toll aus. Da hätte ich jetzt gerne eins - ich glaube, die backe ich jetzt.
AntwortenLöschenSchad, wir haben grad gegrillt sonst wär ich probieren gekommen :-)
AntwortenLöschenJesses, da bekommt man ja Appetit! Deine Weckerl stehen in den nächsten Tagen auf meiner Liste. Das Rezept habe ich mir gleich abgespeichert. Vielen Dank! Mit Butter werde ich mir diese leckeren Teilchen schmecken lassen.
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Rosefairy