Mangold die 2..... oder 3.?

 Die Gefriertruhe ist randvoll. Der Schrank ebenfalls. Also wird soviel als möglich vom Gemüse das der Garten grade hergibt,  gegessen. Und weil ich doch soviel Mangold hab, gibts ihn eben öfter. Diesmal -ausnahmsweise- mit Fleisch.

==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

     Titel: Rindfleisch mit Mangold-Kartoffel-Gemüse TM
Kategorien: Gemüse, Fleischgerichte
     Menge: 1 Rezept

    500     Gramm  Mangold
    750     Gramm  Kartoffeln
      2            Zucchini
      1     klein. Zwiebel
      2            Knoblauchzehen
    125     Gramm  Creme fraiche
                   Salz
                   Pfeffer
                   Olivenöl mit Zitrone
    500     Gramm  Rindfleisch (Schulterscherzel)
            Etwas  Gemüsebrühe

============================ QUELLE ============================
            eigen
            -- Erfasst *RK* 29.06.2011 von
            -- Heidi Fleischer

Rindfleisch kochen. Zwiebel und Knoblauch im TM/St.4/3 Sek.hacken.
Auf Varomastufe 4-5 Min.mit etwas Olivenöl anschwitzen. Den
gehackten Mangold und die in Stifte geschnittenen Zucchini beigeben
kurz durchmischen und in einen anderen Topf umfüllen und mit etwas
Gemüsebrühe einmal aufkochen.

Die Kartoffeln ungeschält im Gareinsatz des Varoma mit 0,75 lt.
Wasser/Varomastufe 25 Min.garen. Herausnehmen, mit einer Gabel grob
zerdrücken und zum anderen Gemüse geben. Creme fraiche dazu,
zusammen nochmal erwärmen und mit dem gekochten Rindfleisch
servieren.

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