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Von einem Freund durften wir den Marillenbaum ab-ernten, fast schöner als Weihnachten! Soooviele goldgelbe, duftende, süss-aromatische Bio-Marillen die zwar nicht makellos schön, dafür aber absolut ungespritz sind und die man vom Baum runter essen kann ohne Angst haben zu müssen sich zu vergiften.
Und vom zweiten Freund gabs kübelweise Kirschen! Davon aber beim nächsten Mal. Heute gabs erstmal diesen herrlichen Topfen-Marillenstrudel. Die Fülle war locker, die Marillen sowas von fruchtig, einfach herrlich. Dafür lass ich jedes Haubenrestaurant Essen stehen, ehrlich!
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Topfen-Marillenstrudel
Kategorien: Mehlspeisen
Menge: 1 Rezept
4 Blätter Strudelteig
Butter flüssig zum Bestreichen
============================= FÜLLE =============================
500 Gramm Topfen nicht zu nass
200 Gramm Sojajoghurt ( normales festes geht auch)
3 Ganze Eier
45 Gramm Grieß
2 Essl. ( ca 30 gr) Vanillepuddingpulver
1/2 Zitrone unbehandelt Schale und Saft
3 Teel. Vanillezucker
100 Gramm Staubzucker
1 kg Marillen; ca.
============================ QUELLE ============================
nach einem Rezept von www.tantefanny.at
-- Erfasst *RK* 29.06.2011 von
-- Heidi Fleischer
Teigblätter mit flüssiger Butter bepinseln und überlappend
aufeinanderlegen. Alles ausser Marillen für die Fülle zusammenmischen ( Thermomix
Stufe 3/3-4 Sek). 40 Minuten im Kühlschrank stehen lassen, dann die
Teigblätter bestreichen, mit Marillen belegen, einrollen, mit
flüssiger Butter bestreichen und bei 180 Grad ca. 35-40 Min.backen.
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Ich glaube, für Deinen Strudel lasse ich auch jedes Hauben-Restaurant links liegen.
AntwortenLöschenDas ist auch einfach perfekt, aromatische sonnenverwöhnte Früchte, damit kann man so viel anstellen. Sommer ist toll! (Bei uns regnet es gerade bei 12 Grad...)
Bei uns gabs heut Nacht ein Megagewitter, war auch irre heiss gestern mit 32 Grad...... jetzt ist es windig aber immer noch 22 grad. Nur das Wochenende, das wird nicht schön. Wie in den letzten Wochen auch. Die Leute die arbeiten tun mir total leid. Jetzt steht noch ein Kübel Kirschen vor mir....was mach ich daraus??
AntwortenLöschen100 g Staubtücher??????????????? Ist das wieder was speziell Österreichisches??????
AntwortenLöschenKläre mich bitte auf :-)
Liebe Grüße
Traudl
Du liebe Güte....die autokorrektur hat wieder zugeschlagen! Hab's schon korrigiert, tut mir leid Traudl.
AntwortenLöschenBei uns war's am Dienstag so lange warm, dass man auch nach 18 Uhr noch raus konnte. :-)
AntwortenLöschenKirschen: So essen, bis der Bauch weh tut. Dann Clafoutis und Rote Grütze.
Ist doch immer wieder schön, dass die schnöde Technik zu solchen Aufheiterungen führen kann :-)))
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Traudl
Und jetzt noch den Piddung zum Pudding machen, dann bin ich auch zufrieden ;-)
AntwortenLöschen@Sina
AntwortenLöschenups, die Wechstaben verbuxelt.... schon korrigiert! Danke fürs "drauf-aufmerksam-machen
Oh der Strudel klingt super!!!! yummy
AntwortenLöschenSchade, dass wir hier die Strudelblätter nicht bekommen. Und Marillen wachsen hier im Norden auch nicht. Ich werde mich einfach bei Dir mal zum Topfenstrudel einladen. ;-)
AntwortenLöschenLeckrige Grüße,
Rosefairy