PDF
Heuer darf ich zum ersten Mal ein Türchen von Zorras Adventkalender füllen. Ich
hab mich für den bei uns tradtionellen
ZAUNERSTOLLEN
entschieden. Eine süsse Köstlichkeit die es seit dem Jahr 1905 in Österreich gibt.
Eigentlich entstand er als ein Nebenprodukt der Produktion der "Ischler Oblaten" .
Da nicht alle Oblaten den strengen Richtlinien der Konditorei Zauner entsprachen , suchte man für diese eine Verwendungsmöglichkeit und "erfand" den Zaunerstollen.
Eine Mischung aus besagten Oblaten, gerösteten Haselnüssen, Schokolade und Sahne wurde in eine längliche Kuchenform gepresst, trocknen gelassen und in fingerdicke Scheiben geschnitten.
Voilá, der Zaunerstollen war geboren und trat versehen mit einer glänzenden Schokoglasur als Symbol österreichischer Konditorkunst seinen Siegeszug um die Welt an.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Zaunerstollen
Kategorien: Mehlspeisen, Weihnachten
Menge: 1 Rezept
250 Gramm Schokolade
140 Gramm Geröstete, geriebene Haselnüsse
120 Gramm Zerkleinerte Oblatten oder erbsengroß
-- zerkleinerte Biskotten (Löffelbiskuits)
1/4 Ltr. Obers (Sahne
Rum
============================ QUELLE ============================
Kochbuch "Die Grünauer Keksdose"
-- Erfasst *RK* 03.12.2010 von
-- Heidi Fleischer
Die Schokolade mit dem Obers aufkochen lassen und gleichmäßig
verrühren, dann auskühlen lassen bis die Masse halbfest ist. Diese
Masse nun etwas aufschlagen und die Haselnüsse (einige Nüsse nur
grob hacken), den Rum und die Biskotten unterziehen.
In eine ca. 3 cm breite Stollenform (Terrinenform) einfüllen. Glatt
streichen und über Nacht fest werden lassen.
Am nächsten Tag aus der Form stürzen, mit Schokoladeglasur
überziehen und in schmale Scheiben schneiden.
=====
Es gibt auch heuer wieder einen Wettbewerb bei dem es insgesamt 10 tolle Preise - gesponsort von Betty Bossy, Braun, Cupcakes-cupcakes.de, Deutsche See, Kuhn Rikon, MySwisschocolate.ch, Senseo und Trisa Electronics - zu gewinnen gibt. Ein ganz herzliches Dankeschön an Zorra für ihre Mühe die sie sich schon seit ein paar Jahren mit diesem Kalender gibt!
Das klingt ja lecker!
AntwortenLöschenVom Zaunerstollen hatte ich bisher noch nie gehört, aber jetzt steht er schon auf der Nachkoch-Liste.
@Stefanie
AntwortenLöschenLieber nur vermischen statt kochen ;-))
Davon hab ich auch noch nie gehört,klingt perfekt für jeden Schokoholiker ;)
AntwortenLöschenMoin Heidi, habe ich noch nie gesehen , gehört, gegessen
AntwortenLöschenIch war mal in Bad Ischl in der Konditorei Zauner, und im Geschäft hängt der Spruch:" Willst Du einen Stauner zollen, dann iss einen Zauner Stollen".
AntwortenLöschenIch liebe Zauner Stollen, und freu mich riesig über das Rezept. Vielen Dank!
Mel K.
Der hört sich ja wirklich lecker an, aber Zaunerstollen war mir bis jetzt wirklich unbekannt!
AntwortenLöschenZaunerstollen sind mir auch gänzlich unbekannt. Und so richtig appetitlich aussehedn finde ich ihn auch nicht.. Aber das Rezept liest sich einfach lecker! Danke für dieses Rezept, mal gucken, ob ichs noch austesten werde :)
AntwortenLöschenOh man, ich kenn' das Original! Wenn Dein Rezept da annähernd drankommt, bist Du meine Heldin, die richtigen Zaunerstollen sind nämlich hier so gut wie nicht zu bekommen und auch noch enorm teuer.
AntwortenLöschenDanke!
Schöne Idee - ein Stückchen würde mir sicher schmecken :-)
AntwortenLöschenDAS liebe ich am Kochen und Backen: Immer noch gibt es Dinge von denen man noch nie gehört hat. Schaut auf jeden Fall super lecker aus. Ich hoffe wir finden mal die Zeit dazu ihn selbst auszuprobieren. Danke für die Anregung.
AntwortenLöschenDas ist ja mal ganz was anderes! - Ich bin zwar nicht so der Schokofan, aber zu ein oder zwei Stückchen würde ich da sicher nicht nein sagen!
AntwortenLöschenschmeckt bestimmt gut :-) LG sonnenblume333@online.de
AntwortenLöschenoh schön, eine Süssigkeit, die bestimmt schon von Kaiser Franz Josef geliebt wurde !
AntwortenLöschengenau das Richtige für ein Schokoholiker wie mich, den werde ich mir auch mal mischen ;-)
AntwortenLöschenSieht lecker aus!
Ich habe auch noch nie davon gehört, obwohl der Zaunerstollen so eine interessante Geschichte hat.
AntwortenLöschenWünsche dir und deiner Familie eine schöne Adventszeit.
auch mir ist der zaunerstollen neu.
AntwortenLöscheneine schoene Adventszeit wuensch' ich Euch!
Das klingt nach einem Stollen, der auch mir Stollenablehner schmecken könnte :) Wie lange hält sich denn der Zaunerstollen?
AntwortenLöschenDieser Stollen ist eine Sünde wert. Wieviel Rum kommt rein?
AntwortenLöschenDas hört sich sehr gut an! Aber beim ersten Hinschauen dachte ich, es wäre Sushi, wegen der Form und der dunklen Hülle. Lol!
AntwortenLöschenfür mich genialste Süssigkeit, einzigartige Konsistenz, muss sofort bei meinem nächsten EU-Besuvh mir Oblatten besorgen (gibt's bei uns in der Schweiz meines Wissens nirgends zu kaufen)
AntwortenLöschenGruss aus dem Schweizerländle!
wer hat dies Rezept schon "nachgebacken"?
So ein leckeres Rezept muss ich auch mal ausprobieren. Ich habe es mir gleich gespeichert und sage danke dafür. Allerdings muss ich mir noch überlegen, was ich für eine Form dafür nehme.
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Rosefairy