PDF
Also hab ich heuer mal ein neues Vanillekipferl-Rezept ausprobiert, daß ich von einer Freundin bekommen hab, die es wiederum von ihrer Mutter hat.
Was soll ich euch sagen?! Mein altes, bewährtes Rezept ist durch das neue ersetzt! Der Teig ist umwerfend, er lässt sich sowas von toll formen, die Kipferl brechen nicht(wie beim alten Rezept) und sie schmecken traumhaft.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Vanillekipferl die Besten
Kategorien: Kekse
Menge: 1 Rezept
150 Gramm Butter
50 Gramm Zucker
210 Gramm Mehl
80 Gramm Geriebene Nüsse oder Mandeln
Vanillezucker
Quelle: Ediths Mama
-- Erfasst *RK* 20.12.2009 von
-- Heidi Fleischer
Butter und Mehl im Thermomix 5 Sek. Stufe 5 vermischen. Zucker und
Nüsse dazu und nochmal kneten bis sich der Teig zu formen beginnt.
Herausnehmen und in Folie ca. 1/2 Std. im Kühlschrank rasten lassen.
Ohne weitere Mehlzugabe Kipferl formen (geht ganz wunderbar) und im
vorgeheizten Rohr bei ca. 170-180° Ober- Unterhitze backen. Bevor
sie bräunen herausnehmen und in Staubzucker mit Vanillezucker
vermischt, wenden. Am nächsten Tag sind sie wunderbar mürbe.
=====
Manchmal werden die Standards noch weiter optimiert... ;-)
AntwortenLöschenToll, sie sehen auch wunderbar aus. Schälst Du die Nüsse bzw. Mandeln oder verwendest Du sie mit der Haut?
Ich verwend sie ungeschält, mahl sie aber relativ fein im TM
AntwortenLöschenDa mache ich mich jetzt sofort ran!
AntwortenLöschenDanke! :-)
AntwortenLöschenDer Teig schmeckt jedenfalls schon mal sehr lecker! :-)
AntwortenLöschenSchon die dritten Vanillekipferl mit dem Attribut "die Besten". Nächstes Jahr vielleicht.
AntwortenLöschenHört sich super an und schön sehen sie aus. So schön kriege ich sie nicht geformt. Vielleicht ja mit diesem Rezept.
AntwortenLöschenIch wünsche dir schon mal ein Frohes Weihnachtsfest
Liebe Grüße
Traudl
Nun freu ich mich hier gelandet zu sein!
AntwortenLöschenKochen im TM tue ich schon seit mindestens 12 Jahren mit Leidenschaft. Alles wird umgesetzt.
Mit Patchwork möchte ich seit Jahren anfangen, leider hat es zeitlich noch nicht geklappt, aber bei Deinen tollen Arbeiten könnte es mich für die ruhigeren Tage motivieren.
Liebe Grüße und ein schönes Weihnachtsfest wünscht
Gabi
So, nachgebacken und gerade auch verbloggt. Irgendwie wollte der Teig nicht so wie ich wollte - das lag bestimmt an Deinem Thermomix. ;-)
AntwortenLöschenLecker sind sie trotzdem. Danke fürs Rezept!!! :-)
@Barbara
AntwortenLöschenDas liegt sicher am zu langen kneten. Das waren bei mir wirklich nur Sekunden!!! Und ich hatte noch nie einen Teig der sich derart fantastisch verarbeiten ließ! Aber gut, daß er wenigstens geschmeckt hat, beim nächsten Mal klappt auch der Teig:-)
@Robert
AntwortenLöschenDas Rezept läuft ja nicht weg und Weihnachten kommt bestimmt wieder;-)
@Traudl
AntwortenLöschenBisher waren meine auch immer sehr merkwürdig geformt. Der Teig klebte nicht und bracht nicht, deshalb wars lustig die Kipferl zu machen.
Danke für deine lieben Wünsche, auch euch ein schönes Weihnachtsfest:-)
@Gabi
AntwortenLöschenDas ist ja schön! Noch jemand der meine Leidenschaften teilt bzw. teilen möchte! Der Thermomix ist wirklich das absolut genialste Küchengerät dass ich je hatte (und das waren schon einige in meinem Leben;-))
Wenn du mit Patchwork anfängst wird es dich nie mehr loslassen.....:-) zumindest ist das bei fast allen die ich kenne der Fall.
Ich wünsch dir weiterhin viel Spass mit dem TM und natürlich dir auch ein wunderschönes Weihnachtsfest.
das muss ja wirklich ein Wunderkessel sein, dieser Thermomix. Weiß immer noch nicht so recht, was das eigentlich ist. Aber die Kipferl - die tät ich schon gerne kosten.... mhmmm
AntwortenLöschenIch habe heuer auch mal ein neues Vanillekipferl-Rezept ausprobiert. Mit Maizena, dadurch werden sie noch mürber. Frohe Festtage dir und deinen Lieben.
AntwortenLöschen