Nur mehr Fragmente konnte ich vom Ribiselkuchen mit Schnee fotografieren. So schnell war er verputzt.
Weil schon längere Zeit ein paar Eiklar im Kühlschrank lagerten, und weil speziell Ribiselkuchen besonders gut mit einer Schneehaube schmeckt, hab ich den Kirschenkuchen kurzerhand zu einem solchen umgearbeitet. Ganz schnell gemacht und supergut!
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Blechkuchen mit Kirschen
Kategorien: Mehlspeisen
Menge: 1 Backblech
250 Gramm Joghurt
250 Gramm Kristallzucker
4 Stücke Eier
1 Pack. Vanillezucker
250 Gramm Mehl (glatt)
250 Gramm Mehl (griffig)
125 Gramm Rapsöl (oder anderes)
1 Pack. Backpulver
========================== SCHNEEHAUBE ==========================
500 Gramm Kirschen *durch Ribisel ersetzt
200 Gramm Kristallzucker
6 Eiklar (ca.)
============================ QUELLE ============================
ichkoche.at modifiziert
-- Erfasst *RK* 13.06.2008 von
-- Heidi Fleischer
Joghurt, Kristallzucker und Eier sehr gut schaumig rühren.
Vanillezucker beimengen und weiter schaumig rühren. Öl einfließen
lassen und unterrühren. Das Backpulver unter das Mehl mischen und
alles vorsichtig unterrühren. Die Masse auf ein ausgefettetes
Backblech streichen und mit den Kirschen belegen. 15 Minuten bei 180
Grad mit O/Unterhitze backen.
Eiklar mit Zucker steif schlagen, die tiefgekühlten Ribisel
untermengen und auf den halbgebackenen Kuchen streichen. Nochmal für
ca. 10-15 Minuten ins Rohr.
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6 Kommentare:
....dann brauche ich ja gar nicht anzufragen, ob für mich noch ein Stück übrig ist? Hätte gerne eines gekostet!
Hallo liebe Heidi, ich staune immer wieder über deine vielfältige Kochkunst und wie du deine Lieben verwöhnst. Sagenhaft!
Liebe Grüße und falls wir uns nicht mehr sprechen oder schreiben: einen gaaaanz schönen Urlaub in Griechenland! Bin auf die Bilder dann gespannt.
Elvira
@Eva
beim nächsten Mal sag ich vorher Bescheid;-)
@Elvira
Ach so wild ist das gar nicht:-) zwischendurch lass ich sie immer mal ein paar Tage hungern, damit sie das Futter dann wieder schätzen *grins
ich denke wir sehen uns abends noch im skype, andernfalls danke für Deine lieben Wünsche:-)
Danke für dieses Rezept. Ich habe gestern ca. 10 Kg Kirschen geschenkt bekommen und wußte bis eben nicht was ich alles damit mache. So viel Marmelade oder Kompotts kann ich ja nun doch nicht gebrauchen.
Ganz ehrlich: ich könnte mich in diesen Kuchen reinlegen! Da ist alles drin, was ich mag - inklusive dem Eischnee! Guten Appetit!
@Andy
Du Glücklicher!! ich hab auch einige Kilo bekommen und weils so kurz vor dem Urlaub war, hab ich sie einfach eingefroren. Ich hoffe, sie lassen sich gut zu Srudel oder Kuchen verarbeiten.
@ Kirsten
*lol, na dann los, sofort ausprobieren und berichten!
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