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Noémi und Barbara haben diesen wunderbaren Gemüsekuchen gebacken und heute hab ich ihn ausprobiert. Alle meine Gemüsemuffel waren begeistert! Er schmeckt wirklich super und ist ratzfatz gemacht.
Prosciutto und Salami, Kohlrabi, Fenchel, Zwiebel und Knoblauch, Austernpilze und Zucchini hab ich verarbeitet, Dinkelmehl mit etwas Weizenmehl gemischt und das Ganze mit Pizzakäse überbacken. Dazu gabs Kräuterrahm (Sauerrahm mit etwas Salz und TK Kräutern)
und Tomatensalat.
Wirklich lecker!
und Tomatensalat.
Wirklich lecker!
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Sammelhamsters Gemüsekuchen
Kategorien: Backen, Pikant, Gemüse
Menge: 4 Personen (2-6 je nach Hunger)
450 Gramm Gemüse nach Wunsch; kleingeschnitten
200 Gramm Dinkelmehl oder Weizenmehl*
2 Teel. Backpulver oder Natron
2 Eier
250 Gramm Saure Sahne (Sauerrahm)
200 Gramm Geriebener Käse
============================ GEWÜRZE ============================
Nach Belieben, z.B.
Salz, Pfeffer, Muskat
Oder indisch angehaucht mit Kardamom,
-- Kreuzkümmel, Curry, Piment
======================== ZUM ÜBERBACKEN ========================
50 Gramm Käse; gerieben
2 Handvoll
Sonnenblumenkerne
============ VARIANTE SARDELLEN-ZWIEBELKUCHEN NOÉMI ============
Sardellen
Zwiebel
Kapern
Schinkenwürfel
Sauerrahm-Senf-Käse-Füllung
================= VARIANTE PAPRIKAKUCHEN NOÉMI =================
Paprika
Chicorée
Zwiebeln
Knoblauch
Schinkenwürfel
Emmentaler; gerieben
Salz, Pfeffer, Muskat
Hirtenkäse; gerieben, zum Gratinieren
============= VARIANTE PAPRIKA-GEMÜSEKUCHEN BARBARA =============
3 Farbige Paprikaschoten
1 Karotte
1 Stück Knollensellerie
Etwas Chinakohl
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Emmentaler
Etwas Walnuss-Salami; in kleine Würfel geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskat, Chili
Emmentaler und Camembert zum Überbacken
============================ QUELLE ============================
SAMMELHAMSTER - genussaffines Sammelblog
-- Erfasst *RK* 20.03.2009 von
-- Barbara Furthmüller
Gemüse klein schneiden, mit Mehl und Natron mischen. Eier mit Saurer
Sahne und den Gewürzen verquirlen und darunter rühren. In eine
gefettete Quicheform geben. Mit Käse und evtl. Sonnenblumenkernen
bedecken.
Im 180 Grad heißen Backofen für 40 Minuten backen.
Anmerkungen Barbara: Sehr einfach herzustellen, schmeckt sehr
lecker! Lässt sich am Folgetag auch kalt essen, oder gut nochmals
aufwärmen.
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zuerst habe ich einen schreck gekriegt wegen der langen zutatenlist. ist aber glaube ich dann doch zügig realisierbar, oder? wie schmeckt das kalt? mit brot?
AntwortenLöschenich hasse auch Rezepte mit Endloslisten;) (wie bei Schubeck oft) aber hier kannst du einfach alles reinschmeissen was vorhanden ist. Es lässt sich aufschneiden wie Kuchen wenns kalt ist. Ich habs auf einem Teller gestern abend mit heißer Bärlauchsuppe übergossen, sah zwar aus wie Schweinefutter, hat super geschmeckt. Brot passt nicht unbedingt dazu, eher Salat oder ein Dip.
AntwortenLöschenSuper, bei Dir ist der Kuchen ja auch wunderschön geworden.
AntwortenLöschenStimmt, die Zutatenliste wirkt furchtbar, dabei ist es eigentlich eine der kürzesten... ;-)
eine frage hab ich noch dazu: kommen die 200 g käse in die masse und 50 g oben drauf?
AntwortenLöschenlg, norbert
Hallo Norbert
AntwortenLöschenich hab die 200 gr. obenauf gestreut. In den Teig hab ich keinen getan. Mir war das auch nicht so klar also hab ichs gemacht wie ich mirs gedacht hab.
hallo,
AntwortenLöschenich hab den käse auch nur obenauf gestreut, ich glaube aber er würde sich im kuchen auch gut machen. laut rezept gibts ja noch 50 g zum überbacken.
egal - g'schmeckt hats!
lg, norbert
Ja lecker, ich seh ja jetzt erst, dass auch du diesen wundervollen Gemüsekuchen nachgebacken hast :-)
AntwortenLöschenDas mit dem Übergießen mit Bärlauchsuppe hört sich interessant an!