Berglinsen-Selleriepüree mit Bergkäse

Der aktuelle Gartenkochevent ausgerichtet von Barbara
(danke dafür) hat das Thema Knollensellerie zum Thema. Obwohl ich Sellerie sehr gerne mag
wird ihm in meiner Küche eigentlich sehr wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Schade eigentlich denn dieses gutschmeckende Gemüse sollte man eigentlich sehr viel öfter in Gerichte einbauen.

Wie schon öfter erwähnt, bin ich kein großer Freund der Kartoffel und diese Abneigung erstreckt sich auch auf viele Beilagen die diese Knolle enthalten wie z.b. Püree.....
Was also zu den heutigen Fleischlaibchen servieren? Da wir nur zu dritt waren, wollt ich ein wenig experimentieren.
Im Schrank waren rote Berglinsen die ich (vielleicht wegen der schönen Farbe) irgendwann mal erstanden hab. Sellerie war auch da, schön frisch und knackig, also hab ich daraus ein Püree gezaubert. Den Kick kriegts durch den aromatisch, würzigen Bergkäse den ich zum Schluß untergerührt hab.
Hat uns sehr gut geschmeckt und gibts sicher wieder mal.





========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Berglinsen-Selleriepüree mit Bergkäse
Kategorien: Beilagen
Menge: 4 Portionen

250 Gramm Rote Berglinsen
200 Gramm Sellerie
1 klein. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Thymian
Chilisalz
Olivenöl
70 Gramm Bergkäse
Gemüse- oder Fleischbrühe

============================ QUELLE ============================
Eigen
-- Erfasst *RK* 24.01.2009 von
-- Heidi Fleischer

Zwiebel und Sellerie kleinwürfelig schneiden und in Olivenöl mit der
kleingeschnittenen Knoblauchzehe anrösten. Linsen dazugeben mit
Thymian würzen, mit Gemüsebrühe aufgießen (Brühe sollte etwas über
dem Gemüse stehen) und ca. 20 Minuten zugedeckt kochen lassen. Falls
dann noch zuviel Flüssigkeit dabei ist, aufdecken und köcheln bis
das Meiste verdampft ist. Mit Chilisalz würzen, den Bergkäse
darüberreiben und mit dem Püree vermischen.

* angenehm würziger Geschmack zu Fleischlaibchen serviert.

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