Sehr viel Schwein wird nicht gegessen bei uns, aber unser heutiges Mittagessen passt sehr gut zum Blogevent von Zorra

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Mostpfandl
Kategorien: Fleischgerichte, Schwein
Menge: 4 Portionen

600 Gramm Schnitzelfleisch vom Schwein
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/8 Ltr. Most
Salz, Pfeffer
Liebstöckel, Thymian, Petersilie, Majoran
100 Gramm Speck
1/2 Stange Porree
150 Gramm Pilze (Maronenröhrlinge, Eierschwammerl)
1/8 Ltr. Obers

============================ QUELLE ============================
Arcimboldo
-- Erfasst *RK* 01.07.2008 von
-- Heidi Fleischer

Fleisch nudelig schneiden und braun anbraten. Fleisch aus der Pfanne
nehmen und warmhalten. Im Bratenrückstand würfelig geschnittene
Zwiebel und kleingeschnittenen Knoblauch glasig dünsten, mit Suppe
und Most ablöschen. Fleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und
Kräutern würzen und ca. 30 Minuten dünsten. Speck in Streifen
schneiden, mit Porree und Schwammerl anrösten, zum Flesich geben und
mit Obers verfeinern.

Als Beilage Spätzle, Nudeln oder Semmelknödel.

Tipp:

statt Schweinefleisch kann auch Rind-, Lamm- oder Geflügelfleisch
verwendet werden.

Anmerkung Heidi:

Schnitzel ganz gelassen, in Mehl gewendet, angebraten dann
herausgenommen und nach Anrösten von Zwiebel und Knobl.etc. wieder
zugegeben. Als Pilze Maronen genommen. Sehr lecker!

=====